Фенгрек (Trigonella foenum graecum), грек пішені немесе сиыр мүйізі деп те аталады, шамамен 5000 жыл бойы тағамдық, дәрілік және дәмдеуіш өсімдік ретінде өсіріледі. Фенугрек неміс тұтынуы үшін, әсіресе Үндістанда және көптеген Азия және Араб елдерінде коммерциялық мақсатта өсіріледі, бірақ оны үй асханасы үшін өз бақшаңызда да өсіруге болады. Келесі мақалада сіз оның қалай жұмыс істейтінін білесіз.
Қалай өз бетіңізше аскөк өсіруге болады?
Қаражемісті күн шуақты, құрғақ жерді және сазды топырақты таңдап, сәуір мен маусым айларында тікелей ашық жерге себу, өсімдіктерге күтім жасау және 6-12 аптадан кейін жапырақтарды немесе тұқымдарды жинау арқылы өз бақшаңызда өсіруге болады..
Учаскені таңдау және топырақты дайындау
Кіші Азиядан шыққандықтан, біржылдық фенугрек күн шуақты, құрғақ және қорғалған жерді жақсы көреді. Топырақ сазды, сонымен қатар құрғақ болуы керек. Сонымен қатар, отырғызу субстратында тым көп азот болмауы керек, сондықтан азоттың көп мөлшері бар тыңайтқыштармен (әсіресе мүйізді жоңқалар, көң және компост) ұрықтандыруды бастаудан аулақ болу керек. Топырақты жақсылап қазып, тырмамен топырақты мүмкіндігінше ұсақтаңыз.
Қызылгүлді егу және күту
Қарагүлді сәуір-маусым айлары арасында (немесе ауа-райы қолайсыз болса, кейінірек) тікелей ашық жерге себу жақсы; оны алға жылжытудың қажеті жоқ. Отырғызу төсегінде шамамен 20 сантиметр қашықтықта жолдар сызыңыз, тіпті салыстырмалы түрде үлкен тұқымдар бірдей қашықтықта отырғызылады. Ол қараңғы өнгіш болғандықтан, фенугекті топыраққа шамамен бір сантиметр тереңдікте отырғызу керек. Субстрат біркелкі ылғалды болуы керек, бірақ өнгенге дейін ешқашан дымқыл болмауы керек. Егіс алқабын жыртқыш құстардан да қорғауға болады. Өсімдік маусым мен шілде аралығында гүлдейді.
Қызылгүлді жинау және пайдалану
Өркін деп аталатын көшеттерді тұқымдар шыққаннан кейін бірнеше күннен кейін жинап, шикі немесе көкөніс ретінде жеуге болады. Жапырақтарды шамамен алты аптадан кейін, ал тұқымдарды он екі аптадан кейін (тамыз бен қыркүйек аралығында) пайдалануға болады. Әсіресе өте қарқынды дәмі бар тұқымдар аз ғана пайдаланылуы керек, сондықтан дәмдеуіштер қоспалары үшін ең қолайлы. Фенугектің әртүрлі үнді карри қоспаларының маңызды ингредиенті екендігі бекер емес. Жапырақтарды кептіріп, сорпаға, бұқтырылған тағамдарға, нан пісіруге және ірімшік тағамдарына дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Кеңес
Аскөк егін өндіруші болып саналады, өйткені ол жоғары сортаңданған топырақта да өседі және тұздың жоғары концентрациясына шыдап қана қоймайды, сонымен қатар топырақтағы тұзды кетіреді.
