Біздің ендіктердегі басқа да көптеген жабайы өсімдіктер сияқты, шалғынды шөбі де негізінен жеуге жарамды. Оның ащы дәмі болғандықтан, ол ең алдымен безендіру ретінде қолданылады. Егер мүлде болса, шалғынды шөптің жапырақтары өте аз мөлшерде ғана жейді.
Сіз шалғынды жеуге бола ма?
Шалғынды шөбі жеуге жарамды, бірақ жапырақтары, өркен ұшы мен гүлдерін пайдалануға болады. Дегенмен, жапырақтары ащы дәмге ие, сондықтан дәмдеуіш ретінде аз пайдаланылады, ал дәмсіз гүлдер көбінесе ыдыстарды безендіру үшін қолданылады.
Шалғынды шөптің қай бөліктерін жеуге болады?
Шалғынды шөптің жапырақтары, өркен ұшы және гүлдері жеуге жарамды. Ащы дәмі болғандықтан, жапырақтары мен қашу ұштары ас үйде тек қосымша дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.
Шалғынды шөптің гүлдерінің өзіндік дәмі жоқ, сондықтан бірінші кезекте көкөніс табақтарына, жабайы қырыққабат салаттары мен сорпаларға безендіру ретінде қызмет етеді. Олар түрлі-түсті салаттарға өте сәндік көрініс береді.
Гүлдерді жинап алғаннан кейін бірден жаңа күйінде тұтынуға болады. Оларды оңай кептіруге және кейінірек пайдалануға болады.
Шалғынды шөп қашан гүлдейді?
Жабайы өсімдіктің гүлдену кезеңі маусымнан қарашаға дейін созылады. Осы уақыт ішінде гүлдерді кез келген уақытта жинауға болады. Жапырақтары гүлдену алдында өте ащы емес, сондықтан гүлдегенге дейін ғана жинау керек.
Ащы дәм сізді мазаламаса, жапырақтарды әрине кейінірек жинауға болады.
Малға жем ретінде шалғынды арамшөп
Шалғынды шөбі шалғындар мен жайылымдарда жиі кездеседі. Құрамында улы заттар жоқ, сондықтан мал жайылымында еш ойланбастан жеуге болады.
Алайда, әдетте өсімдіктерді жек көреді, себебі дәмі тым ащы.
Дәрілік өсімдік ретінде шалғынды шөбі
Сыртқысын шалғынды шөптің жапырақтарынан алуға болады. Бұрын көз ауруларына қолданылған.
Тамырлары да бір кездері емдік мақсатта пайдаланылған. Ащы құрамы жоғары болғандықтан, тамырдың диуретикалық және ас қорыту әсері бар. Ол жалпы әл-ауқатты жақсарту үшін де қолданылды.
Жақсы ара жайылымы мен құлмақ алмастырғыш
Табиғатта шалғынды аралар мен аралар жиі келеді. Сондықтан ол аралар үшін қолайлы жайылым болып саналады.
Шалғынды шөптің жапырақтары мен өркен ұштарында ащы заттар көп. Олар тамыздан қыркүйекке дейін жиналып, сыра қайнату үшін құлмақтың орнына пайдаланылды.
Кеңес
Қарашөпті табиғатта жүгері гүлдерімен жиі шатастырады. Екі өсімдік түрі өте ұқсас. Дегенмен, шалғынды бұтаның үлкенірек гүлдері қызғылт және күлгін түсті, ал жүгері гүлдері көк түсті болады.
