Зімбірдің керемет дәрілік және дәмдеуіш өсімдік ретіндегі жеңісі шытырман бағбандардың жүрегін жаулап алды. Үйде өсірілген жаңа түйнектер өздерінің керемет хош иісімен, қуаттандыратын дәмділігімен және пайдалы емдік қасиеттерімен қуантады. Дәл қазірден бастап зімбір тамырын отырғызу жеткілікті. Бұл нұсқаулар үй ішінде және сыртында таңқаларлық тамыры бар сиқырлы өсімдікті қашан, қайда және қалай дұрыс отырғызу керектігін түсіндіреді.
Зімбірді қашан отырғызу керек?
Зімбірді мамырдың ортасынан аяғына дейін ашық жерге отырғызып, қыстың аяғында жабық жерде өсіріңіз. Зімбірдің орналасуына қатысты талаптары аз. Өсімдіктер 20 °C-тан жартылай көлеңкеге дейінгі температураны қажет етеді.
Бақшада имбирь өсіру – отырғызу нұсқаулары
Тіпті алдын ала өсірілген немесе сатып алынған жас өсімдіктер бақшада, жылыжайда немесе көтерілген төсекте зімбір өсіруге арналған отырғызу материалы ретінде өте қолайлы. Немесе, кем дегенде бір ісінген көзі бар жаңа зімбір тамырын немесе тамыр бөліктерін пайдаланыңыз. Тәжірибелі түрде қалай отырғызуға болады:
- Топырақты арамшөппен тазалап, тырмамен жақсылап қопсытыңыз
- 20-30 см қашықтықта таяз шұңқырларды қазыңыз
- Қазылған материалды жапырақ компостымен және кокос жаңғағымен немесе құммен араластырыңыз
- бүршіктерін жоғары қаратып әр тесікке көлденеңінен тамырсабақ немесе кесінді орналастырыңыз
- Зімбірді шамамен 5 см қалың топырақпен жауып, төмен қарай басыңыз
Соңғы қадамда төсекке жұмсақ жаңбыр суын немесе жақсы ескірген кран суын жақсы бүркіп суарыңыз. Сіз бақшаңызда ашкөз тышқандармен немесе туннель қазатын меңдермен күресіп жатырсыз ба? Содан кейін әр тамырды, соның ішінде тышқан себетін отырғызуды ұсынамыз.
Өз бақшаңдағы зімбір ерекше рахат
Бақшадағы зімбірге күтім жасау – нұсқаулар
Егер зімбір төсекте гүлденсе, суарғыш аспан қақпаларын жабық ұстаған кезде ғана қолданылады. Жаздың жылы күндерінде және күзде құрғақ болған кезде суару қажеттілігі бар-жоғын тексеру үшін саусақ сынамасын пайдаланыңыз. Саусағыңызды жерге басыңыз және ылғалды сезбеңіз, жаңбыр бөшкесінен су құйыңыз. Маусым айынан бастап егін жинауға дейін, әр төрт-алты апта сайын аздап тырмалап, жұмсақ сумен суаратын жапырақ компостымен немесе қабықтың қарашірікімен ұрықтаңыз.
Зімбір тропиктік аймақтардан келеді және аязға төзімді емес. Бұл оның аты аңызға айналған дәрілік және дәмдеуіш өсімдік ретіндегі бағасын төмендетпейді.
Қай жер қолайлы?
Зімбір өсімдігінің қарапайым талаптары 20 градус Цельсийден басталатын күн ашық немесе жартылай көлеңкелі жерде орындалады. Көптеген орындар осы жарық пен температура жағдайларын үй ішінде немесе сыртта мақтана алады. Келесі кестеде имбирь өсірудің дәлелденген нұсқалары берілген:
| Бақша | Балкон/Терраса | Үй/Пәтер |
|---|---|---|
| Көтерілген төсек | Оңтүстік, батыс немесе шығыс балкон | күн шуақты терезе |
| Жылыжай | күн шуақты қабырға тауашасы | Қысқы бақ |
| Көкөніс патч | қоршау алдында еденде | жылтыратылған кеңейтім |
| Көпжылдық төсек | құпиялылық экраны ретінде гүл қорабында | |
| Шөптер бақшасы | Төбе террасасы |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Егу уақыты қашан?
Өз төсегі, төсегі немесе жылыжайы бар хобби бағбандары зімбір өсіруді екі кезеңде аяқтайды. Қыстың аяғында терезе төсенішінде өсірудің арқасында жас өсімдіктер маусымды өмірлік өсу қорғасынымен бастайды. Төсекке отырғызудың ең жақсы уақыты - мамырдың ортасынан аяғына дейін қатты аяз қаупі жоқ көктемде.
Қандай топырақ өсіп, өнім береді?
Зімбір күн шуақты, жылы жерде, көкөністер, шөптер немесе пияз гүлдері үшін өсіретін топырақ ретінде өзін дәлелдеген кез келген жақсы бақша топырағында жақсы өседі. Піскен, електен өткізілген компост пен топырақтың өмірлік маңыздылығымен сипатталатын жоғарғы топырақ қоспасы қажет. Топырақ батпақтану қаупінсіз жаңадан орташа ылғалды болуы керек. Құм немесе кокос гумусы сияқты қоспаларды қосу сенімді өткізгіштік үшін тиімді.
Кәстрөлдерде имбирь өсімдіктерін өсіру – бұл қалай жұмыс істейді?
Зімбірді кастрюльде де өсіруге болады
Балкон мен жабық бағбандар имбирьді кастрюльге отырғызып, жинайды. Бұл өсіру ақпан айында басталатын артықшылығы бар. Осы өсіру әдісінің арқасында тропикалық өсімдік ашық далаға қарағанда Орталық Еуропа климатында ұзағырақ вегетациялық кезеңге ие. Бұл отырғызу мен жинау арасындағы 250 күндік кезеңді ескере отырып, мағынасы бар. Төмендегі нұсқаулар үйде зімбірді қалай отырғызу керектігін кезең-кезеңімен түсіндіреді. Үй ішінде де, балконда да осылай жұмыс істейді:
Материалдық талаптар
- 1 Органикалық зімбір (көп, қалың көздері бар тұтас, жаңа піскен түйнектер)
- шымтезексіз компост негізіндегі органикалық өсімдік топырағы
- Төменгі саңылау су ағызатын кәстрөл немесе шелек
- Поттер сынықтары немесе дренажға арналған керамзит
- өткір, дезинфекцияланған пышақ
- Душ қондырмасы немесе бүріккіш бөтелкесі бар суару ыдысы
- Жұмсақ, әксіз су
Зімбірді тиімді өсіруде субстрат сапасы басты рөл атқарады. Топырақ өткізгіш болуы керек, бірақ етті тамырлар шіріп кетпеуі үшін суды жақсы ұстау керек. Құрамында шымтезек мөлшері жоғары кәдімгі, минералды өсіретін топырақ талаптарға сай емес. Кокос жаңғағын қосу арқылы зімбір шамдары үшін тамаша консистенцияны бере алатын органикалық ұрықтандырылған көкөніс субстратын ұсынамыз.
Кәстрөлге отырғызу – қадамдық нұсқаулар
- Тамырды әрқайсысы бір көзбен 3-5 см ұзындықта кесіңіз
- Кесілген беттерді біраз уақыт құрғатыңыз
- Қазанға 3-4 см биіктіктегі дренажды толтырыңыз
- Органикалық субстратты ыдыстың шетінен 4 см төмен толтырыңыз
- Тамыр бөліктерін топыраққа көзді жоғары қаратып бір-бірінен 5-6 см қашықтықта орналастырып, аздап басыңыз
- көз көрінбей қалғанша субстратпен жұқа етіп електен өткіземіз
- жұқа спреймен құйыңыз
Тікелей күн сәулесі түспейтін жарқын және жартылай көлеңкелі жерде тамыр бөліктері 20 градус Цельсий температурасында қуана өсіп шығады. Төмендегі суретте көрсетілгендей, көзден тік, жасыл өскіндер мен тік тамыр жіптері шығады. Осы мақсатта көлденең отырғызу әсіресе өзекті болып табылады. Шыныдан немесе жабысқақ пленкадан жасалған мөлдір сорғыш қашу мен тамырдың өсуіне пайдалы. Тропикалық өсетін аймақтардың табиғи жағдайларын имитациялайтын жылы, ылғалды микроклимат жасалады. Өсіп келе жатқан жапырақтар қаптамаға тиген кезде, сорғыш өз жұмысын жасады және оны алуға болады.
Қазандағы зімбірді дұрыс күту – нұсқаулар
Кәстрөлге отырғызғаннан кейін күтім тұрақты су берумен шектеледі. Субстраттағы жеткілікті қорлардың арқасында қоректік заттарға деген қажеттілік жазға дейін жақсы жабылады. Зімбірді контейнерлік өсімдік ретінде қалай дұрыс күту керек:
- Субстратты үнемі аздап ылғалды ұстаңыз
- әксіз сумен аптасына бір немесе екі рет шашыратыңыз
- 6-8 аптадан кейін күн ашық жерге көшіңіз (оңтүстік терезе, балкон немесе террассалар)
- Маусым айынан бастап әр 4 апта сайын өндірушінің нұсқауы бойынша суару суына сұйық органикалық тыңайтқыш қосыңыз
- қара өрік тартылған жапырақтарды күзде жерге түсіріңіз
Зімбір суы бар субстратқа қарағанда қысқа мерзімді құрғақшылықты жақсы жеңе алады. Суарудың қазіргі қажеттілігін топырақтың айтарлықтай құрғақ болуымен тануға болады. Кәстрөл немесе шелек табақшада болса, артық суды кем дегенде 10 минуттан кейін төгіп тастаңыз. Немесе, кемені орналастыруға болатын кеңейтілген саз шарларымен жағалауды толтырыңыз. Жиналған су қайтадан тамыр шарына көтеріле алмайды. Сонымен қатар, тропикалық зімбір өсімдігінің дәміне қарай жергілікті ылғалдылық артады.
Экскурс
Табиғи жылытудың арқасында суық жақта өсу
Көктемде терезе төсеніштері толып кетеді, өйткені қазір көптеген гүлдер, көпжылдықтар мен көкөніс өсімдіктеріне артықшылық беріледі. Суық жақтау үйде және пәтерде ашық ауада және контейнерлерде отырғызу үшін зімбір өсіру үшін бос орын болмаған кезде шешімді қамтамасыз етеді. Суық жақтауда өскін мен өсу үшін қажетті температура табиғи қыздыру арқылы жасалады. Ол үшін 50 см тереңдіктегі шұңқырды қазып, қазылған материалдың үштен бірін компостпен араластырыңыз. Шұңқырдың түбін 5-10 см қалың сабан қабатымен жабылған тышқан сымымен жабыңыз. Осыдан кейін 20 см биіктіктегі жаңа тұрақты көң қабаты және компост-топырақ қоспасы қосылады. 8-10 күн ішінде жақсы жабылған суық жақтау қызады, осылайша сіз имбирь отырғыза аласыз.
Зімбір тамырын жинау – ол қалай және қашан дұрыс жұмыс істейді?
Зімбірдің өсуі үшін жақсы сегіз ай қажет
Орташа 250 күннен кейін зімбір түйнегі егін жинауға дайын болады. Егін жинау маусымының басталуы тартылған, сары немесе кептірілген жапырақтармен танылуы мүмкін. Оңтайлы тәсіл Үндістан мен Африкадағы кәсіби өсетін аймақтардан көшірілген. Зімбір фермерлері бір уақытта тамырдың бір бөлігін ғана жинайды. Түйнектің бір бөлігі қыстайды және біраз демалыстан кейін жаңа маусымға отырғызу материалын алады. Зімбірді төсектер мен кәстрөлдерде осылай дұрыс жинайсыз:
- төсектегі түйнектерді шанышқымен жерден көтеріңіз
- Кәстрөлді, шелекті немесе балкон қорабын еңкейтіп, тамырсабақтарды көгалдарға немесе топыраққа айналдырыңыз
- Топырақты немесе құмыра субстратын шайқау үшін түйнектерді жапырақтардан ұстаңыз
- жапырақтарды тамыр қабығынан 3-4 см жоғары үшкір кескішпен кесіңіз
- өткір пышақпен шырынды, перспективалы тамыр кесектерін кесіңіз
Горгинал немесе гүл пияздарына ұқсас кокос талшығы, құм немесе үгінділерде құрғақ, аязсыз және ауасы бар жерде тұтынуға арналмаған түйнектің қалған бөліктерін қыста өткізіңіз.
Қыстау зімбір тамыры – осылай жұмыс істейді
Зімбір Германияда төзімді емес. Күзде температура Цельсий бойынша 10 градустан төмен түссе, тропикалық өсімдіктің өсуі тоқтайды. Бұл процесті сарғайған жапырақтар мен кептірілген жапырақ ұштары арқылы тануға болады, өйткені өсімдік қалған қоректік заттарды келесі маусымға энергия қоры ретінде жер асты тамырына ауыстырады. Тартылған жапырақтар егін жинау маусымының басталуының белгісі ғана емес. Егер сіз оны бірнеше жыл бойы өсіруді ойласаңыз, экзотикалық көпжылдықты қазір алып тастауыңыз керек. Зімбірді қалай дұрыс қыстауға болады:
- алғашқы аязға дейін уақытында тастаңыз
- бүйраланған жапырақтарды кесіңіз
- 10-12 градус Цельсийде салқын ұстаңыз
- суды аз-аздан немесе мүлде бермей
- ұрықтандыруға болмайды
Жапырақтары толығымен өлгенше кеспеңіз. Осы уақытқа дейін қалған қоректік заттар жапырақтардан тамырға ауыстырылады. Келесі көктемде жаңа өскіндер осы энергия кенінен пайда көреді. Зімбір өсімдігі әлі де өзінің терең жасыл қамыс жапырақтарымен мақтана алатын болса, біз мүмкіндігінше жарқын қысқы тоқсанды және мезгіл-мезгіл суаруды немесе бүркуді ұсынамыз. Жапырақтары болмаса, зімбір тамыры үшін жарықтандыру жағдайлары маңызды емес, сондықтан 10-12 градус Цельсийден жылы болмаса, қараңғы жертөледегі бөлме де қыстауға мүмкіндік береді.
Тарату қалай жұмыс істейді?
Таңдап жинап, шыны артында қыстау зімбірдің көбеюімен пара-пар. Күзде тамырдың бір бөлігін қалдырып, оны аязсыз сақтау арқылы сіз келесі жылы тағы бір егін жинауға жағдай жасайсыз. Немесе толық, зақымдалмаған зімбір шамын аналық өсімдік ретінде салқын, қараңғы жертөледе кокос жаңғағы бар кастрюльде қыстаңыз. Ақпан айында кем дегенде бір бүршігі бар бөліктерді кесіңіз немесе үзіңіз. Тамыр бөліктерін осы нұсқауларда сипатталғандай отырғызыңыз.
Зімбірді көбейту өте оңай
Зімбірге қандай қасиеттер тән?
Нағыз зімбір (Zingiber officinale) имбирь тұқымдасына жатады. Зауыт орташа биіктігі 100 см-ге жететін қамыс тәрізді, қою жасыл жапырақтары бар көпжылдық өсімдік ретінде жақсы өседі. Сәндік, шырақ тәрізді, жағымды иісі бар гүл жаздың аяғында күн шуақты, жылы жерде көтеріледі.
Өсімдіктің жер үсті бөліктері оның дәрілік және хош иісті өсімдік ретіндегі дүниежүзілік маңызында, әрине, қосалқы рөл атқарады. Гүлді орындаушы - жерасты, етті және бай тармақталған тамырсабақ түріндегі негізгі өсінді. Шырынды, сарғыш түйнек еті ыстықтан ащыға дейін жанып тұрған дәмге ие және денсаулықты жақсартатын құнды ингредиенттерге бай. Тіпті 2800 жыл бұрын қытайлықтар емдік әсері мен ерекше хош иісін мадақтаған.
Зімбір өсімдігінің туған жері тропиктік және субтропиктік аймақтар. Негізгі өсетін аймақтар Үндістанда, Қытайда, Нигерияда және Таиландта. Ол жердегі тамаша жағдайда да, отырғызудан кейін бай тамырлар егін жинауға дайын болғанша сегіз ай қажет. Дүние жүзінің жартысы бойынша саяхаттағаннан кейін ғана зімбір шамдары дүкен сөрелерінде пайда болады және олардың оң қасиеттерінің көп бөлігін жоғалтты. Әуесқой бағбандардың өздері өсіруге мұқият қарауының тағы бір себебі.
Зімбірдің дәмді түрлерін өзіңіз отырғызыңыз
Зімбір өсіруге кіріспес бұрын, отырғызу материалын мұқият таңдаңыз. Нағыз зімбір (Zingiber officinale) - таңғажайып алуан түрлі сорттардың атасы. Өсіп келе жатқан аймаққа байланысты түйнектер таңқаларлық жұмсақ дәм бүршігі береді, ал басқа сорттар дәмділігі жағынан жоғары. Келесі кесте кең таңдау туралы түсінік береді:
| Аты | ботаникалық атауы | Өлшем/кеңістік талабы | Бойы | ерекше мүмкіндіктер | басымдық пайдалану |
|---|---|---|---|---|---|
| Зімбір, нағыз зімбір | Zingiber officinale | 20 - 40 см | 50 - 150 см | жанып-өткір, | Дәрілер мен дәмдеуіштер |
| Ямайка Зімбір | Zingiber officinale | 25 - 40 см | 100-150 см | хош иісті-лимонды, жұмсақ ащы, емдік күші аз | Ас үйдегі дәмдеуіштер, тамақ |
| Жапон имбирь | Зингибер Миога | 20-25 см | 80-100 см | ащы-ыстық, апельсин қабығы хош иісі, жеуге жарамды гүл бүршіктері | Ас үйдегі дәмдеуіштер, тамақ |
| Нигериялық зімбір | Zingiber officinale | 20 - 40 см | 80-120 см | ең ыстық зімбір | Адамға және жануарларға арналған емдік шөп (жылқы, ит) |
| Тай Зімбір | Альпиния галанга | 30 - 40 см | 180 - 200 см | тәтті-дәмді, әдеттегі зімбір хош иісі жоқ | Тәтті паста, емдік шай, шөптен жасалған дәрі |
| Австралиялық зімбір | Alpinia caerulea | 40-50 см | 150 - 200 см | ең жұмсақ имбирь | Шөп, дәмдеуіш және дәрілік өсімдік |
Емдік және хош иістендіргіш күш имбирьді өзіңіз отырғызудың жалғыз дәлелі емес. Көп қырлы зімбір отбасына сонымен қатар ең алдымен сәндік және хош иісті өсімдіктер ретінде қолданылатын керемет түрлер мен сорттар кіреді. Ең жақсы мысал - қызыл зімбір (Alpinia purpurata) керемет қызыл гүлшоғырлары және биіктігі 1 метр. Тибет зімбірінің (Hedychium densiflorum) ащы немесе емдік күші болмаса да, жаздың аяғында 20 см ұзындықтағы қызғылт сары-қызыл гүлдерімен қуантады.
Кеңес
Үйде өсіруге арналған зімбірдің ең жақсы түрлерінің бірі - Ямайка зімбірі. Өсіру және отырғызу үшін сатып алғанда, мүмкіндігінше балғын және тегіс, күмістей жарқыраған терісі бар түйнектерді іздеңіз. Өскіндер мен тамырланудың негізгі нүктесі - зімбір шамының өмір сүруге деген ерік-жігерін білдіретін қалың, айқын көрінетін жасыл көздер.
Жиі қойылатын сұрақтар
Зімбірден қандай емдік әсер күтуге болады?
Зімбірдің әрбір пиязы құнды, биоактивті заттарға толы. Дәрігерлер зімбірдің ең алдымен жүрек айнуы мен асқазан мен ішек ауруларына қарсы тамаша емдік қасиеттері бар екенін растайды. Зауыт сондай-ақ барлық суық белгілерін, сондай-ақ артроз, бұлшықет және ревматизм ауырсынуын жеңілдетеді. Үлкен түйнек серотонин өндірісін ынталандырады, ол сізді жақсы көңіл-күйге бөледі және тіпті депрессияны кетіреді. Соңында, зімбір қан айналымы мен зат алмасуды ынталандырады, бұл инфаркт, инсульт және тромбоз қаупін азайтады.
Гүлдерден зімбірдің иісі бар ма?
Тамырсабақтан бірден шырақ тәрізді гүлшоғырлары бар зімбір өсімдігі мықтап тік тік сабақтарын шығарады. Таза түр көптеген қызыл-күлгін-сары гүлдермен жарқырайды, олардың стамендері жағымды, тәтті иіс шығарады.
Зімбір сыртта қыстай ала ма?
Зімбірдің таралу аймағы тропиктік және субтропиктік аймақтарда таралады. Сондықтан ғажайып түйнек аязға дайын емес. Керісінше, өсімдіктің жер үсті бөліктері 10 градус Цельсийден төмен температурада дірілдейді. Зімбір далада қыстайтындай жабдықталмаған.
Көк имбирь пияздарын жеуге бола ма?
Бір қарағанда көк имбирь (Dichorisandra thyrsiflora) нағыз зімбірге өте ұқсайды. Керемет цилиндрлік гүлшоғырлар жаздың аяғында көптеген көктен күлгінге дейінгі жеке гүлдермен ашылады. Күшті сабақтардың бастапқы нүктесі қалыңдатылған, түйнекті тамырлар болып табылады, бірақ олар нағыз тамырлар да, жеуге де жарамайды. Негізі көк зімбір күндізгі өсімдіктердің бірі және нағыз зімбірге қатысы жоқ.
Қыркүйек айының соңында кәстрөлдегі үлкен жапон имбирін сыйлыққа алдым. Өкінішке орай, өсімдік сары, құрғақ жапырақтарға шағымданады. Зімбірді әлі де сақтау мүмкін бе?
Зімбірдің барлық өсімдіктері кеш күзде өседі. Нақтырақ айтқанда, бұл өсімдіктің жер үсті бөліктері өледі дегенді білдіреді. Тек қалың тамыры топырақта қыстайды. Өлі жапырақтарды кесіп тастаңыз және жапондық зімбірді ақпан-наурыз айларына дейін шамамен 10 градус Цельсийде салқын ұстаңыз. Аз суарыңыз және тыңайтқыш қолданбаңыз. Сәуір айынан бастап орынды күн сәулесі түсетін терезеге ауыстырып, қалыпты күтім бағдарламасын жалғастырыңыз.
Кеңес
Экзотикалық қасиеттері мен жоғары тиімді ингредиенттері зімбірді төсекте жалғыз қалдырады. Тамырсабақтардың және жүйріктердің кең өсуіне байланысты экзотикалық супер өсімдік аралас өсіруге жарамайды. Лаж, жусан, куркума немесе иссопқа ұқсас, зімбір бақша мен жылыжайдағы өсімдік көршісі ретінде танымал емес.
