Сәбіз үй бақшасында оңай өсірілетін танымал тамыржемісті болып саналады. Бірақ кейде сақтау шарттары қолайсыз болса, сақталған сәбіз өне бастайды. Оларды әлі де пайдалануға болады.
Өскен сәбіз әлі де жеуге бола ма, әлде қолдануға бола ма?
Өскен сәбіз әдетте көгермеген жағдайда жеуге болады. Тек микробтарды жомарт түрде алып тастаңыз және көгерудің өсуін тексеріңіз. Көктемде көктеп шыққан сәбізді бақшада өсіріп, тұқым алуға да болады.
Сәбіздің өнетіні сондықтан
Сәбізді дымқыл жерде сақтағанда көбіне көктеп шыға бастайды. Қоршаған орта жағдайларының өзгеруі де микробтардың пайда болуына оң әсер етеді. Температураның жоғарылауы және ұзақ сақтау өсуді ынталандырады. Оңтайлы сақтау шарттары салқын, құрғақ және қараңғы. Сіз тек екі сантиметрдей жасыл түсі бар бүлінбеген сәбізді ғана сақтауыңыз керек. Бұларды бір шелек құмға салып, терезесіз жертөле бөлмесіне қояды.
Жеуге болады ма, жоқ па?
Өскен сәбіз микробтарды жомарттықпен жойсаңыз, әлі де жеуге болады. Көкөністерді көгеру үшін тексеріңіз, себебі бұл көбінесе олар тым ылғалды болған кезде тоңазытқышта сақталған кезде болады. Саңырауқұлақ мицелийі өсімдік тініне көзге көрінбейтіндіктен көгерген сәбізді енді тұтынуға болмайды.
Кеңес
Жаңа сатып алынған сәбізді қаптамадан тікелей шығару керек. Түбір көкөністерді жуып, көкөніс бөлігіне кептіріңіз.
Өскен сәбіз өсіру
Көктемде алдын ала өнген сәбіз одан әрі өсіруге өте қолайлы. Орташа қоректендіргіш ретінде көкөніс құмды, сазды топырақтарда жақсы өседі. Суды жақсы ағызу үшін бос құрылым маңызды. Daucus carota екіжылдық болғандықтан, қазір зауыт жер асты тамырында сақталған энергияны гүлді дамытуға жұмсайды. Ақ шатыр гүлдері шілдеде пайда болады. Қыркүйек айында тұқымдар піседі, оны өсіру үшін жинап алуға болады.
Тұқымдар қолданыңыз
Ерте сорттарды наурыз айынан бастап тікелей ашық жерге себуге болады. Олар мамырдың аяғында немесе маусымның басында егін жинауға дайын. Егер сіз жаңа піскен сәбізді біржола жинағыңыз келсе, мамыр айына дейін әр төрт апта сайын тұқым себу керек. Осы кезден бастап сақтауға арналған сәбіз себіледі.
Қалай себу керек:
- үш сантиметр тереңдікте ойықтар сызыңыз
- Қатар аралығы 20 сантиметр екеніне көз жеткізіңіз
- Тұқымдарды екі-төрт сантиметр қашықтыққа себіңіз
- біркелкі суару керек
- Өсімдіктерді жасыл бастар пайда болмайтындай етіп жинаңыз
