Асхан алмұрт, алмұрт алмұрт, аспаздық алмұрт - жазғы алмұрт, күзгі алмұрт, қысқы алмұрт - алмұрт ағашының түрлері өте көп, сондықтан өз бақшаңызға біреуін таңдау оңай емес. Хобби бағбанына арналған шағын нұсқаулық.
Алмұрттың қандай түрлері бар және олар не үшін қолданылады?
Алмұрттың пісетін уақыты, қолдану мақсаты мен дәмі бойынша ерекшеленетін дастархан, ас, сидр, жаз, ерте күз, күзгі және қысқы алмұрт түрлері бар. Ұрықтандыру және егін жинау уақыты ұзағырақ болу үшін бірнеше сортты отырғызу ұсынылады.
Түрлі пісу уақыты мен қолдануы
Алмұрт алмұрт деп ойласаңыз, қателескеніңізді дәлелдейміз. Алмұрт көптеген сорттарда келеді. Әрқайсысының өз орны мен күтімі бар.
Алмұрттың кейбір сорттары ерте піссе, кейбірі кеш күзге дейін піспейді. Сондықтан алмұрт ағаштарының түрлері жаздық, күздік, кеш күздік және қысқы алмұрт болып бөлінеді.
Ерте алмұрттың дәмі ағаштан жаңа піскен және ұзақ сақтауға болмайды. Алмұрт пісіру, керісінше, консервілеуге немесе алмұрт қосылған тағамдарға өте ыңғайлы. Кеш күзгі және қысқы алмұрт - қысқы жабдықтау үшін ең жақсы сорттар. Оларды бірнеше ай сақтауға болады.
үстел алмұрт
Асханалық алмұрт – шикі тұтынуға жарамды алмұрттың барлық түрі. Бұл алмұрт әдетте жеткілікті үлкен және тегіс және әдеттегі алмұрт пішініне ие. Негізге байланысты хош иіс әлсізден күштіге дейін болуы мүмкін. Асханалық алмұрттың дәмі негізінен тәтті, бірақ қышқыл түрлері де бар.
Алмұрт пісіру
Пісіруге арналған алмұрт, аты айтып тұрғандай, шикі күйінде жеуге болмайды. Олар жұмсақ болу үшін пісіру керек. Хош иіс шын мәнінде қыздырылған кезде ғана дамиды. Егер сіз алмұрттан компот жасағыңыз келсе немесе оларды консервіленген банкаларда сақтағыңыз келсе, алмұрт пісіру өте қолайлы. Әсіресе ескі алмұрттардың арасында пісіретін алмұрт көп.
Алмұрттардың көпшілігі
Алмұрт көбіне бақшаларда өсіріледі. Жемістер әдетте өте кішкентай және сәл мыжылған көрінуі мүмкін. Сидр алмұртының шикі дәмі жақсы емес. Олар алмұрт сидрін өндіру үшін жақсырақ қолданылады. Сидр алмұрттары да шарап өндіру үшін кең аумақтарда сақталады. Өсіру тек кең ауқымда пайдалы. Үй бақшаларында сидр алмұрттары сирек отырғызылады.
Жазғы алмұрт
Алғашқы жазғы алмұрт шілдеде піседі. Дегенмен, сіз жазғы алмұрттың көптеген сорттарын тамыз және қыркүйек айларында жинайсыз. Оларды дереу пайдалану керек, өйткені оларды сақтау оларға пайда әкелмейді. Олар да сақтауға жарамайды.
Ең танымал жазғы алмұрттарға мыналар жатады:
- Түрлі-түсті шілде алмұрт – сары-қызыл жолақты жеміс, өте тәтті
- Сары Уильямс Христос – алтын сары, дақты жеміс, өте тәтті
- Қызыл Уильямс Христос – сарыдан қою қызылға дейінгі жемістер, тәтті
- Треводан ерте – қызыл нүктелі жеміс, өте шырынды
Ерте күзгі алмұрт
Ерте күзгі алмұрттарды қыркүйек пен қазан айлары аралығында жинауға болады. Олар әдетте жазғы алмұрт сияқты тәтті емес. Дәмі көбінесе өте хош иісті. Алмұрттың бұл түрлері жазғы алмұртқа қарағанда сәл жақсырақ сақталады.
Әйгілі ерте күзгі алмұрт
- Гут Луиза – сары-жасылдан қоңыр-қызылға дейінгі жемістер, тәтті және қышқыл
- Жақсы сұр – сұр-қоңыр жеміс, тәтті және шырынды
- Геллерт майлы алмұрт - сары-қоңыр жеміс, шырынды
- Қос Philips алмұрт – сарыдан сәл қызарған жеміс, тәтті, шырынды
Күзгі алмұрт
Ауа райы жағдайына байланысты қазан-желтоқсан аралығында піседі. Дегенмен, қолайсыз жерлерде жемістер әрқашан піспейді. Сондықтан күзгі алмұрттарды тек ерекше қорғалатын жерлерде, жақсырақ үй қабырғаларының алдына отырғызу керек.
Әйгілі күзгі алмұрт
- Клуб дечандары алмұрт – қызғылт сары-қызылдан қоңырға дейінгі жемістер, тәтті және қышқыл
- Шарнодан дәмді – ақшыл қызыл жеміс, өте шырынды, алмұрттарды сақтауға өте ыңғайлы
- Конференция – ашық жасыл жеміс, шырынды, тәтті, хош иісті
- Александр Лукас – сары жеміс, тәтті, шырынды
Қысқы алмұрт
Қысқы алмұрт желтоқсанға дейін жинауға дайын емес. Көбінесе оларды жинауға қаңтар айына дейін уақыт кетеді. Сондықтан қысқы алмұрт ерте аяздары бар қолайсыз жерлерге жарамайды. Олар уақытында піспей, ағашта қатып өледі. Ерекше жағдай - қолайлы жағдай болған жағдайда қыркүйектен қаңтарға дейін жинауға болатын пастор алмұрт.
Әйгілі қысқы алмұрт
- Пастор алмұрт – жасыл жеміс, тәтті-қышқыл, шырынды
- Париж графинясы – жасыл-сары жеміс, нәзік хош иісті, тәтті
- Nordhäuser қысқы форель – сарыдан ашық қызылға дейінгі жемістер, шырынды, тәтті, өте ащы
- Үлкен мысық басы - жасыл-қызыл жеміс, тек пісіргенде жеуге болады
Алмұрттың жыл сайын жаңа сорттары
Алмұрттың жаңа сорттары жыл сайын дерлік нарыққа шығады. Ағаш питомнигінен сұраған жөн. Жаңа сорттар көбінесе көгеруге төзімді және зиянкестерге төзімді.
Алмұрттың ескі сорттарын сақтау
Өкінішке орай, алмұрттың ескі сорттары ұмытылып барады. Ерекшелік - бұл Clapp's Favourite, бұл сорт бүгінде бақшаларда жиі кездеседі.
Кейбір әуесқой бағбандар ескі түрді сақтап қалуға тырысады. Егу және көбейту арқылы олар ескі алмұрт сорттарының бақшалардан толығымен жойылып кетпеуін қамтамасыз етеді.
Егер сізді алмұрттың ескі сорттары қызықтырса, балама ағаш питомниктеріне немесе қаладағы бақша колониясына барған жөн. Онда ескі сорттар әлі де жиі өсіріледі. Көбінесе әуесқой бағбандар өздерінің ескі алмұрт ағаштарынан тұқымдарды кесуге қуанышты және сізге ұмытылып бара жатқан алмұрт сорттарын көбейтуге көмектеседі.
Кеңестер мен айлалар
Бақшаға алмұрттың бірнеше түрін отырғызыңыз. Алмұрт ағаштары өздігінен тозаңданбайтындықтан, тозаңдану үшін басқа ағаш қажет. Алмұрттарды әр түрлі жинау уақытымен өсірсеңіз, жаздан күзге дейін үнемі жаңа піскен алмұрттарды теруге болады.
