Оларды өте аз адамдар біледі және олармен не істеу керектігін біледі. Олар күздің аяғында егін жинау кезінде піскен үлгілердің жанынан өтіп бара жатты. Сарымсақ жемістері туралы білуіңіз керек барлық нәрсе
Медлар дегеніміз не және олар қалай қолданылады?
Локваттар - алғашқы аяздан кейін күздің аяғында жинауға дайын шағын, шар тәрізді жемістер. Олардың қоңыр түсті, киіз тәрізді қабығы бар және тәтті және қышқыл, тартылған және жаңғақ дәмі бар. Медлар дәрумендерге, минералдарға және микроэлементтерге бай және оларды шикі немесе өңделген джем, пюре, пюре, компот, шырын және шарап ретінде пайдалануға болады.
Бұл жеміс неге ұқсайды?
Медларлар бұрын қазіргіден әлдеқайда танымал еді. Олар осы елде белгілі көптеген жемістерден ерекше ерекшеленеді. Олар өте қатты және аязға ұшырағанда жеуге жарамсыз болғандықтан тас алма деп те аталады.
Олар айваларды немесе алмұрттарды анық емес еске түсіреді, бірақ әдетте әлдеқайда кішірек. Түпнұсқа медлар биіктігі 2-ден 4 см-ге дейін өссе, мәдени сорттар 7 см-ге дейін өседі. Олар шар тәріздес және жалпақ, піскен кезде қоңыр түсті және киізден жасалған қабығы болады. Жемістерде әлі күнге дейін сақталған гүлдердің гүл шоқтары таң қалдырады.
Олар қашан піседі?
Медлярды күзде алғашқы аяздан кейін жинауға болады. Оңтайлы егін жинау уақыты - қарашаның басы мен желтоқсанның басы. Егер олар аязсыз жерлерде өссе, олар егін жинағаннан кейін сабандағы жеміс жәшіктерінде піседі, мысалы.
Аяз немесе пісу жемістердің жұмсақ болуына және олардың құрамындағы таниндердің булануына әкеледі. Алдын ала олар өте дәмді емес және ауыз қуысында жағымсыз жиырылу сезімі ретінде байқалатын таниндердің көп мөлшеріне байланысты тұтқыр.
Піскен кезде балдырлар:
- қамыр-жұмсақ
- musty
- тәтті-қышқыл, тартылған және дәмі жаңғақ
Оларды не үшін қолдануға болады?
Өсімдікті көбейту үшін піскен жемістерді пайдалануға болады. Ол үшін қамыр тәрізді целлюлозаның құрамындағы тұқымдар босатылып, тазартылады. Оларды көктемде отырғызуға болады. Дегенмен, бұл таралу әдісі өте ұзақ болып саналады
Меллер улы емес, сондықтан шикі және пісірілген күйде жеуге болады. Оларды тікелей бұтадан немесе шикі түрде жеуге боладыАғашты жинап, жейді. Олар джем, пюре, пюре, компот, шырын және шарапты өңдеуге жарамды. Оларды алма, итмұрын және шалшық сияқты күзгі кең жемістермен жақсы үйлестіруге болады.
Жақсы дәмінен басқа, балдырлар денсаулыққа пайдалы қасиеттерімен таң қалдырады. Олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және микроэлементтер бар және суық тию жиі кездесетін күзгі маусымда бағалы жеміс болып табылады. Ішке қабылдағанда олар ас қорытуды жақсартады, қабынуға қарсы әсер етеді және кальцинация процестерін баяулатады (мысалы, артериосклероз кезінде пайдалы)
Кеңестер мен айлалар
Медлар жұмсақ болған кезде ұзақ сақтауға болмайды. Оларды тоңазытқышта сақтаңыз және бес күн ішінде тұтыныңыз.
