Құс шие жемісін бірінші рет көрген адам оны улы деп сипаттап, құстарға азық ретінде қалдыратын шығар. Бірақ олар шынымен улы ма? Ал зауыттың басқа бөліктері ше?
Құс шие улы ма?
Құс шие жартылай улы: қабығы, ағашы, гүлдері, жапырақтары мен тұқымдарында улы цианогенді гликозидтер бар. Дегенмен, целлюлоза жеуге жарамды және оны шырындарға, ликерлерге, джемдерге, желелерге немесе жүнді бояуға қолдануға болады.
Қабығы, ағашы, гүлдері, жапырақтары, тұқымдары улы
Құс шиесі ішінара улы. Олардың қабығы мен тұқымында цианогенді гликозидтердің жоғары дозалары бар. Оларға басқалардың арасында амигдалин мен пурасин кіреді. Олар ащы бадам майы мен сутегі цианидіне ыдырайды. Екі зат да адамдар мен жануарлар үшін улы болып саналады.
Құс шиесінің ағашы, жапырақтары, гүлдері де улы. Тек желі көбелегі бұған қатты әсер етпейді
Бірақ құс шиесі әділ: оның улы өсімдік бөліктері күшті және жағымсыз шірік пен сірке суының иісін шығарады. Олардың тамақтануға деген құлшынысы аз. Осы себепті өсімдіктің осы бөліктерімен улану екіталай. Сондай-ақ олардың дәмі өте ащы, бұл дәм сезіміне ескерту сигналын беруі керек.
Тақпақ жеуге жарамды
Дегенмен, шие жемісі жеуге жарамды. Целлюлозаны бір рет сынап көруге тұрарлық. Міндетті түрде шикі емес, өйткені ол шикі болған кезде дәмді деликатес емес. Бірақ өңделген кезде ол дәмді болуы мүмкін. Жемістер мыналарға жарамды: B. үшін:
- Шырындар
- Ликёр
- Jam
- Джеле
- жүн бояуға
Жемістер шілде айынан бастап піседі, қыркүйекке дейін жинауға болады. Олар кішкентай, шар тәрізді, жылтыр және қара түсті. Құрамындағы улы тұқым үлкен және оны абайсызда жұтып қою ықтималдығы төмен.
Кеңестер мен айлалар
Құс шие жемісінің целлюлозасы құрамында ащы көп болғандықтан дәмі азырақ дәмді болады. Бірақ оның артықшылығы ыстық түсіретін және ревматизмге қарсы әсері бар.
