Тәтті тағамдарды күту өте оңай деп саналады. Күрделі кесу қажет емес, әсіресе жыл сайынғы жазғы дәмділер үшін емес. Көпжылдық және қыста төзімді тау дәмі сіздің бағбандық дағдыларыңызға біршама жоғары талаптар қояды.
Дәмділерді қашан және қалай кесу керек?
Тәттілерді кескенде, жаздың дәмдісін барлық вегетациялық кезеңде, бірақ күшті дәм үшін гүлдену алдында жинаңыз, ал тау дәмін көктемде кесіп тастау керек, бірақ ағашқа тым терең емес. Гүлдер салаттарға немесе гүл майына жарайды.
Жазғы дәмді және тау тәттілерінің айырмашылығы
Жаз айларында дәмдеуіштердің екі түрін де өз қажеттіліктеріңізге қарай қырқып, жинауға болады. Маусымның соңына қарай сіз қыста төзімді емес, қалған жазғы дәмді толығымен кесіп тастауыңыз керек және қажет болса, артығын кептіріңіз. Сондықтан қыста да бірдеңе аласыз.
Тау дәмінің жапырақтары жазғы дәмділерге қарағанда қаттырақ және хош иісті. Сонымен қатар, оны суық мезгілде қашу ұштары аязға ұшырамайынша жинауға болады.
Дәмді тағамдарды кесудің ең жақсы уақыты
Тәтті дәмі гүлденуге жақын, бірақ бұл сізге қажет кезде шөпті жинауға кедергі болмауы керек. Бұл уақытты тек кептіру үшін сақтау керек, сонда сізде ерекше хош иісті қысқы қор болады.
Тау дәмдісін көктемде кесіп тастау керек, бірақ ағашқа көп емес. Содан кейін ол қайтадан көктеп шығады және қысқа уақыттан кейін қайтадан жинауды бастауға болады. Дәмді тым көп кесіп алсаңыз, ол қалпына келгенше сәл шыдамдылық қажет болады.
Дәтті гүлдерді салатқа немесе гүл майына қолдануға болады. Олар сондай-ақ буфетке немесе тарелкаларға жақсы жеуге болатын безендіру жасайды. Кептірілгенді жаңа піскен сияқты пайдалануға болады. Егер сіз шөп шайын ішуді ұнатсаңыз, қоспаңызға кептірілген дәмді гүлдерді қосыңыз. Басқа заттармен қатар, олардың жөтелді басатын, тәбетті және ас қорытуды ынталандыратын әсері бар.
Кептіру дәмді
Таза ауада ұсақ түйіршіктерге салып оңай кептіруге болады. Гүл шоқтарын жылы, құрғақ жерде бірнеше күн іліп қойыңыз, бірақ тікелей күн сәулесінде емес. Шөп толығымен құрғағаннан кейін, жапырақтарды саусақтарыңызбен оңай сүртуге болады.
Дәмді тағамдарға арналған кеңестерді пайдалану:
- Бұқтырулар
- Көкөністер
- Балықтан жасалған тағамдар
Кеңестер мен айлалар
Егер жұмсақ иістерді ұнатсаңыз, жаздың дәмдісін қолданып көріңіз.
