Иссоптың дәмі аздап ащы нотасы бар күшті және ащы. Хош иісті шөп оңтүстіктен келеді және көптеген Жерорта теңізі тағамдарын дайындауға жарамды. Иссоп шөп шайының, майдың немесе хош иісті қоспалардың құрамындағы ингредиент ретінде де оңай емес.
Иссоп не үшін қолданылады?
Иссоп ас үйде Жерорта теңізі тағамдарына, картоп немесе қызанақ салатына, сондай-ақ сорпалар мен қуырылған тағамдарға дәмдеуіш ретінде қолданылады. Ол сондай-ақ натуропатияда, гомеопатияда, косметикада және парфюмерияда қолданылады. Дәрілік шөп ретінде иссоптың қабынуға қарсы, спазмолитикалық және күшейтетін әсері бар.
Оңтүстік Еуропада иссоп тасты, құрғақ жерлерде жабайы шөп ретінде өседі. Орта ғасырлардан бастап солтүстік аудандарда да өсірілді. Ол кезде иссопты өкпе ауруларына, тамшыларға, эпилепсияға, обаға қарсы және жараларды емдеу үшін қышқыл ретінде пайдаланған. Бүгінгі күнге дейін иссоп натуропатия мен гомеопатияда, сондай-ақ косметика мен парфюмерия өндірісінде әлі де емдік мақсатта қолданылады.
Ас үйде қолдану
Жас жапырақтар мен өркендерді, сонымен қатар гүлдерді дәмдеу үшін жаңа піскен немесе кептірілген түрде қолданған жөн. Хош иісті шөпті пісіруге болмайды, өйткені ол хош иісін жоғалтады. Егін жинау маусым айында басталады. Жаңа піскен шөпті келесідей қолдану мүмкіндігі бар:
- картоп немесе қызанақ салатына,
- сорпада және қуырылғанда,
- гриль тағамын салу үшін,
- өсімдік майына арналған қоспа ретінде,
- шөптерден ликер жасау үшін.
Басқа қолданулар
Иссоптың құрамында түрлі эфир майлары, ащы заттар мен таниндер бар. Бұл заттар иссопқа дәрілік шөп ретінде беделін берді. Бұрын иссоп өкпе ауруларын, ас қорыту проблемаларын емдеу немесе жуу үшін қолданылған. Натуропатияда әлі күнге дейін қабынуға қарсы, спазмолитикалық және күшейтетін әсері бар дейді.
Шөп шайының немесе хош иістендіргіш қоспалардың құрамдас бөлігі ретінде иссоп суық тию белгілеріне көмектесетіні айтылады. Дегенмен, шай қоспасындағы иссоптың үлесі 5% -дан аспауы керек. Жалпы алғанда, бұрыннан болған улану белгілеріне байланысты, біз келесі жағдайларда, әсіресе ұзақ уақыт бойы жоғары дозада қолдануды ескертеміз:
- жүкті әйелдерге,
- кішкентай балаларда,
- эпилепсиямен ауыратындар үшін.
Кеңес
Кесуге шыдайтын иссоп сәндік бұта ретінде де жақсы жарайды - әсіресе раушан гүлзарларының жиектері үшін. Күту оңай, төзімді және жұмсақ қыста мәңгі жасыл болып қалады.
