Ата-бабаларымыз күміс қайыңды (Betula pendula) бұрыннан қадірлеген. Мысалы, ерте гүлдейтін ағаш көктемнің хабаршысы ретінде көрінді және құнарлылықтың символы ретінде қызмет етті - сондықтан, мысалы, кейбір елдерде (Финляндия немесе Ресейдің кейбір аймақтары сияқты) қайың бұтақтары әлі күнге дейін «қамшылау үшін» қолданылады. "сауна сеансынан кейін, яғни қан айналымын ынталандыру үшін.
Күміс қайың жапырақтары неге ұқсайды?
Төменгі қайың жапырақтары жұмыртқа тәрізді, ұзындығы 6 см-ге дейін, жиегі тістелген және жіңішке. Олар көктемде ашық жасыл, жазда күңгірт, күзде алтын сары болады. Жас жапырақтар шайырлы секреция бөлетіндіктен жабысқақ болады.
Жіңішке жапырақтар күміс қайыңға тән
Күміс қайыңды діңімен қатар жапырақтарынан да тануға болады. Ұзындығы алты сантиметрге дейін жететін жұмыртқа тәрізді жапырақтары тістері бар және өте жұқа. Қайың жапырақтары әдетте көктемде ашық жасыл болады, бірақ жазда қараңғыланады және күзде алтын сарыға айналады. Жас жапырақтар сәл жабысқақ сезінеді, өйткені барлық жапырақтарда орналасқан бездер шайырлы, сәл хош иісті секреция шығарады.
Қайың суы мен қайың шырыны бірдей емес
Күміс қайың мыңдаған жылдар бойы тамақ ретінде де, косметикада да қолданылған болса керек.медицинада қолданылады. Ең танымал екі өнім - қайың шырыны мен қайың суы, бірақ бұл терминдер жиі бір-бірінің орнына қолданылады. Дегенмен, олар бір нәрсе емес, екі мүлдем басқа нәрсе. Қантты қайың шырыны – әдетте көктемде діңінен сығып алатын күміс қайыңның қансыраған шырыны. Қайың суы - шашқа арналған дәрі ретінде танымал - жапырақтардан алуға болады.
Қайың жапырағы емдік ем ретінде
Қайың жапырағы шайының денсаулықты жақсартатын әсері де бар дейді. Жапырақтардағы ингредиенттер бүйрек қызметін ынталандырады, сондықтан инфузия дәстүрлі түрде зәр шығару жолдарының инфекциясы кезінде бүйректі жуу және қанды тазарту үшін қолданылады. Қайың суымен шаю шаштың түсуі, бас терісіндегі қайызғақ және тері бөртпелері кезінде де пайдалы болуы керек. Қайың жапырақтарында у бар.а. Флавоноидтар, сапониндер, салицил қышқылы, таниндер және С витамині.
Қайың жапырағынан шай дайындаңыз
Жаңа жапырақтардан дайындалған шай үшін олар өскеннен кейін көп ұзамай жұмсақ, әлі жабысқақ жапырақтарды жинаңыз. Айтпақшы, сіз оларды салаттарда немесе сэндвичтерде жеуге болады. Екінші жағынан, маусымда жиналған сәл қатты жапырақтарды кептіріп, жыл бойы пайдалануға болады. Майдалап туралған жапырақтардың үстіне ыстық, бірақ қайнамайтын суды құйыңыз - бір кесеге шамамен бір-екі шай қасық - және қайнатуды шамамен 10 минутқа қалдырыңыз.
Кеңес
Егер күміс қайың кенеттен сарғайып жапырақтарын түсіріп алса, онда бұл күз - немесе ағашыңыз тым құрғақ. Қайың суды көп қажет етеді, сондықтан кейде, әсіресе жаздың ыстық күндерінде суару керек.
