Сфералық шаяндар күзде бұталар мен ағаштардан керемет жарқырайды. Содан кейін жеуге жарамды жемістердің аспаздық қолданылуы туралы сұрақ туындайды. Жемісті желе, хош иісті картоп-алма пюресі және сергітетін жеміс шнаптарын жасауға арналған дәмді рецепттерді осы жерден зерттеңіз.
Крабаплды қалай өңдеуге болады?
Сәндік алмадан сергітетін желе, хош иісті картоп-алма пюресі немесе сергітетін жеміс шнапстарын жасауға болады. Маңызды қадамдарға жемісті жуу, шырын сығу немесе пісіру, содан кейін қант, дәмдеуіштер және алкогольмен тазарту және консервілеу кіреді.
Шаяннан сергітетін желе қалай жасауға болады
Крабаппаның ең керемет сорттарының кейбірі күзде жеуге болатын жемістердің қышқыл, қышқыл жүктемесін көтереді. Бұған көпшіліктің сүйікті «Эвересті» немесе классикалық «Алтын Хорнет» кіреді. Ағаштан жаңа піскен, бірақ алма желеге өңделгеннен кейінгідей дәмді емес. Төмендегі рецепт әуесқой бағбандарды айналдырады:
- 1кг жуылған шаянды текшелеп турап, корица себіңіз
- Жабайы алманың үстіне 500 мл сидр құйып, 1 ас қасық лимон бальзамын қосып, 40 минут пісіріңіз
- Дәке арқылы түнде целлюлозаны шырын етіңіз
Келесі күні 1 литр крабпалық шырынға 1 кг консервіленген қантты (1:1) қосып, барлығын қайнатыңыз. Ыстық желе таза бұрандалы банкаларға құйылады және оны 1 жылға дейін сақтауға болады.
Крабпалы қосылған картоп пюресі рецепті бойынша ұсыныс
Крабапаның жемісті, қышқыл дәмі картоптың жұмсақ хош иісімен керемет үйлеседі. Жақындарыңызды дәмді ет тағамдарына гарнир ретінде осы шаян пюресімен таң қалдырыңыз:
- 30 дана шиедей үлкен шаянды жуып, бөліп, 10 минут пісіреміз
- Тұқымдарды алу үшін целлюлозаны електен өткізіңіз
- Тұзды суға бір мезгілде 8 орташа, қабығы аршылған картопты қайнатамыз
- Алма пюресі мен картопты 200 мл пюре жасау үшін еземіз
Соңында крабпель пюресін тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдетіп, қуырылған пиязбен безендіреміз.
Бұралмалы жеміс шнапстары – Оны крабаппен қалай жасауға болады
Crabapple және schnapps - жарасымды дуэт. Бар болғаны бірнеше минут ішінде сіз биылғы егінді жігерлі сусынға айналдыра аласыз.800 г сабағы жоқ жемісті 400 г қант, 1 пакет ванильді қант және 3 қалампыр қосылған құманға салыңыз. 0,7 литр жеміс-жидек шнапсы немесе арақ қосып, қоспаны 6 апта бойы мықтап жабылған күйде қалдырыңыз.
Кеңес
Оның үлкен ағасы, өсірілген алмадан айырмашылығы, сіз шаянды кесу арқылы жеміс мөлшерін немесе егін өнімділігін оңтайландыра алмайсыз. Сондықтан бұтаны немесе ағашты аздап кесіңіз немесе мүлде кеспеңіз. Тек қыстың аяғында жыл сайынғы жіңішкеруді жіберіп алмау керек.
