Артишок экзотикалық болып қана қоймайды, шығу тегі де айтарлықтай экзотикалық: олар бастапқыда Жерорта теңізінің шығысынан шыққан және тіпті Парсы мен Африкада жабайы түрде кездеседі. Сондықтан сұрақ туындайды: артишок төзімді ме? Немесе қысқы қорғаныс қажет пе? Төменде артишокты қалай қыстау керектігін біліңіз.
Қыста артишокты қалай қорғауға болады?
Артишоктар шектеулі дәрежеде төзімді және Орталық Еуропаның қысында қорғалған жерде өсе алады. Қыстау үшін жапырақтары мен гүлшоғырларын кесіп тастаңыз, өсімдікті қалыңдығы шамамен 20 см жапырақтармен, құммен және қылшықпен жабыңыз.
Артишоктар шектеулі дәрежеде төзімді
Өзінің жылы шыққан жеріне қарамастан, бізде қол жетімді артишок сорттары, егер олар тиісті түрде қорғалған болса, әдетте Орталық Еуропаның қысына шыдай алады. Сондықтан артишоктарды қазып алып, аязсыз жерде қыстаудың қажеті жоқ, бірақ бұл да нұсқа.
Қыстайтын артишок кезең-кезеңімен
- Бір шелек құмды жапырақпен, сабанмен немесе көңмен араластырыңыз.
- Кептірілген гүлшоғырларды алып тастаңыз.
- Өткір кескіштерді пайдаланып, жапырақтарды жерден шамамен 5 см биіктікке дейін кесіңіз (Amazon-та €14,00).
- Енді артишоктың үстіне және айналасына қалыңдығы 15-20 см болатын құм қоспасын жағыңыз.
- Содан кейін қоспаға бүкіл қорғаныс қалыңдығы шамамен 30 см болғанша қылшық ағашын қосыңыз.
Қыстау үшін артишоктарды қазып алыңыз
Егер сіз қауіпсіз жақта болғыңыз келсе немесе қыста әсіресе суық болатын аймақта тұрғыңыз келсе, артишокты да қазып алуға болады. Келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Жоғарыда сипатталғандай гүлшоғырлар мен жапырақтарды алып тастаңыз.
- Артишоктың айналасын үшкір күрекпен мүмкіндігінше терең тесіңіз. Топинамбурдың тамыры өте терең, сондықтан артишокты қажетсіз әлсіретпеу үшін оның тамырын мүмкіндігінше көп мөлшерде сақтаған жөн.
- Сосын бүкіл тамыр шарын мұқият қазып алыңыз.
- Тамырды тазалап, сепкішке салып, құммен толтырыңыз.
- Қазанды салқын жерде шамамен 15 градуста сақтаңыз.
- Тамыр құрғап кетпес үшін, артишокты анда-санда суаруды ұмытпаңыз.
