Күлгін гүлдерінің сан алуан түрлерінің ішінде наурыз күлгіні осы өсімдіктер тұқымдасының ең танымал өкілдерінің бірі екені сөзсіз. Өйткені, көптеген ғасырлар бойы бұл зауыттың айналасында көптеген аңыздар мен аңыздар бар.
Наурыз күлгін деген не және оның қандай қасиеті бар?
Наурыз шегіргүлі (Viola odorata) күлгінгүлділер тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдік. Ол 5-20 см биіктікке дейін өседі, наурыздан сәуірге дейін қою күлгін түсте гүлдейді, қоректік заттарға бай топырақты жақсы көреді және жартылай көлеңкеде өседі. Кесілген гүл, асхана қоспасы және дәрілік өсімдік ретінде қолданылады.
Наурыз күлгіннің қасиеттері бір қарағанда
- Ботаникалық өсімдік атауы: Виола одората
- Өсімдіктер тұқымдасы: Күлгінгүлділер тұқымдасы (Виолагүлділер)
- Өсу биіктігі: шамамен 5-20 см биіктік
- Өсу формасы: көпжылдық/көпжылдық
- қалаулы топырақ: қоректік заттарға бай және орташа ылғалды
- Гүлдеу уақыты: наурыз-сәуір (ауа-райына және орналасқан жеріне байланысты ауытқулар мүмкін)
- Гүл түсі: қою күлгін, сирек қызғылт немесе ақ
- Жапырақтары: негізгі және ұзын сабақты
- Көбеюі: Тұқым қосымшасы (элаиосома) құмырсқалардың таралуын және жүгірушілердің пайда болуын қамтамасыз етеді
- қалаулы орын: жартылай көлеңкеде
- Қолдану: кесілген гүл, асхана ингредиенті және дәрілік өсімдік ретінде
- Ингредиенттердің әсері: жөтел, дауыстың қарлығуы, мұрыннан су ағу
- Таралу аймағы: Жерорта теңізі аймағынан Кавказ арқылы Иранға
Наурыз фиалкасының ерекше табиғи сүйкімділігі
Табиғатта наурыз шегіргүлдері көбінесе елді мекендердің шетінде, бұталарда және жол жиектерінде өседі. Бірақ оларды бақшада оңай өсіруге болады, өйткені олар қолайлы жерде жақсы көбейе алады (кем дегенде өзін-өзі себу кезінде құмырсқалардың көмегімен). Наурыз шегіргүлінің гүлдері пансиге қарағанда әлдеқайда елеусіз, бірақ екінші дүниежүзілік соғысқа дейін Германияда кесілген гүл ретінде өсірілген бұл сәндік өсімдікті соншалықты тартымды етеді. Мәдениет тарихында наурыз шегіргүлінің гүлдері қарапайымдылық пен кішіпейілділікті білдіреді. Дәстүр бойынша, Наполеон романтикалық себептермен өзімен бірге капсуладағы екі кептірілген күлгін гүлді алып жүрді. Бірақ көктемнің осы хабаршыларының кез келген бақты байытатын иісі де таң қалдырады. Бұл хош иісті парфюмерия өндіру үшін қолданылған және әлі де қолданылуда.
Заманауи асүйдегі наурыз күлгін
Соңғы жылдары наурыз күлгінін дәстүрлі табиғи ем ретінде қолдану ғана емес, асханада жеуге жарамды гүлдердің де қолданылуы белгілі бір жаңғыруды бастан кешірді. Мысалы, көптеген жаңа піскен жазғы салаттар мен сорпаларды бірнеше көркем безендірілген күлгін гүлдермен аяқтауға болады. Күлгін гүлдерді қантпен тәттілеуге де болады және торттар мен басқа тәтті тағамдарды көркем безендіруге болады.
Кеңес
Наурыздың күлгін гүлдерін ас үйде пайдалану үшін жинағыңыз келсе, оны өз бақшаңызда немесе алыс жерлерден жинаңыз. Көбінесе жол жиегінде кездесетін күлгін өсінді көбінесе ит серуендейтіндер немесе жол қозғалысы арқылы ластанған.
