Қызметтік жидек бір кездері маңызды жеміс ағашы болып саналса, қазір ол хеджирлеуде және иілгіш дара өсімдік ретінде жиі қолданылуда. Дегенмен, әуесқой бағбандар арасында жартасты алмұрт шынымен улы ма, әлде улы емес пе деген сұраққа қатысты түсінбеушілік әрқашан болады.
Тас алмұрт улы ма?
Қызметтік жидек улы емес, оның жеуге жарамды жемістерін жаңа піскен күйде жеуге немесе тосап пен желе жасауға болады. Дегенмен, жапырақтары мен тұқымдарында цианогенді гликозидтер бар, олар көп мөлшерде жүрек айнуын және диареяны тудыруы мүмкін.
Тағамдық жемістер мен улы ингредиенттер туралы шатасушылық
Қызметтік жидектің қауіпсіздігі оның жеуге жарамды жемістерін тосап пен желеге өңдеп қана қоймай, жаңа піскен күйінде де жеуге болатындығымен расталады. Алайда, мысалы, кәдімгі қызметші жидектердің (Amelanchier ovalis) жапырақтарында токсиндер бар деп айтылады, сондықтан жапырақтардағы ащы заттарды (шын мәнінде тұтынудан сақтандыратын) дәмі шектеулі балалар мен үй жануарларына қолдануға болмайды. жапырақтарды тістеңіз. Жеміс тұқымдарының құрамында цианогенді гликозидтердің болуы одан да маңызды, олар көп мөлшерде тұтынылса, теориялық тұрғыдан цианид сутегімен улануға әкелуі мүмкін. Дегенмен, қызметші жидек тұқымдарының көпшілігі жаңадан тұтынылған кезде қорытылмаған түрде шығарылады және уланудың нақты белгілерін тудыру үшін көбірек мөлшерде жұту керек.
Бұл белгілер тұқым жеген кезде пайда болуы мүмкін
Құрамындағы цианид сутегімен рок алмұрт дәндері алма тұқымдарының токсиндік құрамымен салыстыруға болады. Егер тұқымдар тым көп мөлшерде қабылданса (әсіресе піспеген жемістерде), кейде келесі белгілер пайда болуы мүмкін:
- Жүрек айнуы
- Жүрек айнуы
- Диарея
Шұғыл шара ретінде, егер сізде осы белгілер пайда болса, сұйықтықты көбірек (шай, шырын, су) ішу керек, содан кейін асқынуларды болдырмау үшін мүмкіндігінше тезірек дәрігерге қаралу керек.
Тәуекелден аулақ болыңыз және уайым-қайғысыз қызметші жидектің жемісін көріңіз
Қызметтік жидектің жемістерін жеуге байланысты қауіптердің алдын алу үшін, әсіресе балаларға жаңа піскен жемістерді көп мөлшерде тұтынуға болмайды. Оның құрамындағы цианиді сутегі пісіру кезінде ыдырайтындықтан, жемістерден жасалған джемдерді қауіпсіз тұтынуға болады. Жемістерді тек ішінде тұқымсыз жеуге де болады.
Кеңес
Тіпті улы жапырақтары бар қызметші жидектердің сорттары болса да, тек жапырақтары мен тұқымдарын тұтыну кез келген ықтимал қауіп төндіреді. Кесу және басқа да күтім шараларын қолғапсыз да қауіпсіз жүргізуге болады.
