Қаран - қараған ағашының жемісінің аты. Былғары тәрізді қабығы бар ұзын қоңыр бұршақ бір қарағанда тәбетті болмаса да, ол бір кездері өзінің шыққан елдерінде, Азияда, Арабия аралдарында және Жерорта теңізі елдерінде тәтті болып саналды. Қарағанның жемісін әлі білмесеңіз, осы жерден "алдын ала дәм" ала аласыз.
Қаран жемісі не үшін қолданылады?
Қаран ағашының жемісі, сонымен қатар қараған деп те белгілі, тәтті бұршақ дақылы, басқалармен қатар, тамақ өнімдерінде какао алмастырғыш ретінде және медицинада қандағы липидтердің деңгейін төмендету үшін қолданылады. Құрамында А және В дәрумендері, темір, ақуыз, кальций және клетчатка бар.
Мүмкіндіктер
- Түрі: бұршақ
- Синонимі: карубе
- Пішіні: жалпақ бұршақ, қисық немесе түзу, дөңес жиегі
- Ұзындығы: 10-30 см
- Ені: 1,5-3,5см
- Қалыңдығы: 1 см
- Түсі: күлгін-қоңыр жылтыр
- Консистенциясы: былғары
- Жетілу: бір жылдан кейін
- көбінесе айлап ағашта ілініп тұрады
- құрамында 10-15 жеке тұқым бар
Егін
Қарағанның жемісі қыркүйекте жиналады. Бұл кезде жемістер әлі толық піскен жоқ. Дегенмен, ерте егін жинау қажет, өйткені жерге түсетін піскен жемістер ылғалды көп сіңіреді. Бұл жеміс етінің тез шіруіне әкеледі. Жемістер шын мәнінде ағаштан піскен кезде ғана түсетіндіктен, жұмысшылар діңін ұзын таяқпен ұрады.
Қолдану
Бастапқыда карубаның еті әлі де өте жұмсақ және дәмі өте тәтті. Бірақ қысқа уақыттан кейін өлшемдер қатаяды және өте жақсы сақталуы мүмкін. Сайып келгенде, жеміс дүкендерде жаңа піскен және кептірілген күйде пайда болады.
Медицинада
- Қандағы липидтердің деңгейін төмендету үшін
- Диеталық тағам ретінде
Тағам ретінде
Кароб өңделеді
- Шырын
- Сірне
- Алкогольді сусындар
- Кафтан бал
- БАД үшін ұнтақ
- Какаоны алмастырғыш (дәмі бойынша ұқсас, бірақ кофеинсіз және майы төмен)
Тәттілігіне байланысты қараған ағашының жемісі мюслиге танымал қосымша болып табылады. Сондай-ақ пісіру кезінде какао ұнтағын ұқсас түрде ауыстырады. Көптеген адамдар ұнтақты таңдайды, әсіресе майдың аздығына байланысты. Жақында қарағаннан жасалған альтернативті шоколад спредтері де бар. Караб сонымен қатар көптеген дәрумендер мен қоректік заттармен қамтамасыз етеді, мысалы
- А витамині
- В витамині
- Үтік
- Белок
- Кальций
- Және талшық
