Сіз жаңа ғана піскен, сары банандарды сатып алып, бірнеше күннен кейін олардың қоңыр болып кетуіне ренжідіңіз бе? Бірақ неге банандар шынымен қоңырға айналады? Ал сіз оларды әлі де жей аласыз ба? Жауабын мәтіннен табуға болады.
Банан неге қоңырға айналады?
Бананның қабығы қоңыр болған кезде, еті әлі де таңқаларлық қатты болады. Дегенмен бұлжемістердің дәмі сары, тіпті жасыл банандарға қарағанда тәттірек. Бұлқант мөлшерінің жоғары болуынан, олпісу дәрежесіне қарай артады және де күңгірт түссізденуде көрінеді.
Банан қоңыр болса, оны жеуге болады ма?
Әринеқоңыр банандарды еш қиындықсыз жеуге болады - тіпті қабығы толығымен күңгірт түсті болса да. Целлюлоза көбінесе әлі де бүтін және сары немесе жасыл үлгілерге қарағанда жұмсақ және тәтті. Еттегі кейде қоңыр дақтар көгергеннен пайда болады және оларды жеуге немесе жай кесіп тастауға болады.
Қоңыр банан пайдалы ма?
Шын мәнінде, терісі қоңыр немесе қоңыр дақтары бар банандар жасыл немесе сары жемістерге қарағанда пайдалы деп саналады: тек осы кезеңде жеміс шынымен пісіп, толық дәмін дамытады. Қоңыр, сондықтан толық піскен банандарда піспеген жемістерге қарағанда қант көп және крахмал аз, сондықтан оларды қорыту оңай. Олар сонымен қатар денсаулыққа пайдалы энергия көзі ретінде жақсырақ.
Толық піскен банандар да мына мәселелерге көмектеседі:
- іш қату мен диареяда ас қорытуды реттейді
- Жүрек күйдіретін қышқылды бейтараптандыру
- депрессиялық фазалардағы көңіл-күйді көтеруші ретінде (құрамында триптофан бар)
- құрамында калийдің жоғары болуына байланысты қан қысымын төмендету
- магний жетіспеуінен бұлшық еттің тартылуына
Піскен, қоңыр дақты банандар да қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.
Бананның қоңыр түсуін қалай болдырмауға болады?
Соған қарамастан, көптеген адамдар қоңыр банандардың тәтті иісі мен дәмін, сондай-ақ жұмсақ консистенциясын ұнатпайды және сары немесе жасыл жемістерді жақсы көреді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені біздің көптеген мыңжылдықтар бойы дамыған инстинкт қоңыр және жұмсақ заттарды жемеуге кеңес береді. Бананның басқаша болуы біздің инстинктімізді өшірмейді.
Алайда, дұрыс сақтау кезінде бананның пісетін және қызаруын кешіктіруге болады:
- Банандарды басқа жемістерден бөлек сақтаңыз.
- әсіресе алмаға жақын емес!
- мүмкіндігінше қараңғы және бөлме температурасында ұстаңыз
- Мүмкін болса жатып сақтамай, іліп қойыңыз
Банандарды кептіру немесе мұздату арқылы да оңай сақтауға болады.
Қоңыр бананмен не істеуге болады?
Бананды шикі күйінде жеудің қажеті жоқ. Егер сіз қоңыр жемістердің пайдасын көргіңіз келсе, бірақ жұмсақ консистенцияны ұнатпасаңыз, өңдеудің келесі нұсқаларын ұсынамыз:
- Банан нан немесе жеміс нан пісіріңіз
- smoothie немесе десертте қолданыңыз
- түйіршіктелген қанттың орнына тәттілендіргіш ретінде, т.б. B. торттағы
Кеңес
Банан жеуді қашан тоқтатуға болады?
Дегенмен, кез келген тағам сияқты, енді бананды жеуге болмайтын сәт келеді. Майлы және/немесе шірік иісі бар жемістер тұтынуға жарамсыз, көгерген болса да, зақымдалған жемістерді тастаған дұрыс.
