Жаңа насыбайгүлдің дәмін ешнәрсемен салыстыруға болмайды, кейде сізде хош иісті шөптер тым көп болады. Насыбайгүлді пайдаланудың және сақтау мерзімін ұзартудың түрлі жолдары болғаны жақсы.
Көп райханмен не істейсіз?
Егер сізде жаңа піскен насыбайгүл болса, нәзік жапырақтарды оңай сақтауға болады. Олардыкептіругенемесемұздатуғанемесе дәмдіпестоғажасауға болады. Насыбайгүлденшөптұзды жасауға да болады.
Насыбайгүлді қалай кептіруге болады?
Кептіру - насыбайгүлді сақтаудың ең танымал және оңай әдістерінің бірі. Кептіру үшін жай ғанабүтін сабағын жылы және құрғақ жердеіліп қойыңыз. Ең көбі үш аптадан кейін жапырақтары соншалықты құрғақ, олар оңай ұсақталады. Содан кейін кептірілген насыбайгүлді ауа өткізбейтін контейнерге немесе банкаға салып, оны қараңғы жерде сақтаған дұрыс. Дәмі жаңа піскен насыбайгүлге қарағанда сәл хош иісті.
Насыбайгүлді қалай мұздату керек?
Ол үшін кесілген өркендердің жапырақтарын жұлып, жуыңыз. Содан кейінжапырақтары тұтас және аздап сумен тоңазытылады, бұл үшін мұздатқышқа арналған кішкене сөмкелер немесе мұз текшелері бар ыдыстар өте қолайлы. Не болмаса, жапырақтарды ағартып, кептіруге де болады. мұз бөлігіндегі тәрелкеде Алдын ала мұздатыңыз, содан кейін мұздатқыш қаптарға немесе қораптарға салыңыз.
Насыбайгүл пестосын қалай жасайсыз?
Насыбайгүлден классикалық песто жасау үшінрайхансонымен қатарзәйтүн майы, пармезан, қуырылған қарағай жаңғағыжәне ингредиенттер қажет.сарымсақ түйіршіктеріжәне аздап тұз, қара бұрыш. Барлығы кілегей тәрізді жасыл масса пайда болғанша ерітіндіде (балама, пюре) ұнтақталған. Пестоны көп мөлшерде жасауды ұсынамыз, өйткені оны сақтау үшін өте жақсы мұздатуға болады.
Насыбайгүлді тұзда қалай маринадтауға болады?
Келесі қадамдарды орындаңыз:
- жаңа насыбайгүл жапырақтары өтеұсақтап тураймыз
- теңіз тұзымен араластырамыз (40-50 грамм насыбайгүлге 100 грамм тұз)
- қол блендерімен немесе ерітіндімен жақсылап араластырамыз
- бұрандалы банкаға толтырыңыз
Кеңес
Қаласаңыз, органикалық лимонның бірнеше қабығын қосыңыз.
Сақталған насыбайгүлді қанша уақыт сақтауға болады?
Насыбайгүлдіңсақтау мерзімі оның кептірілгеніне, мұздатылғанына немесе песто жасалғанына байланысты әр түрлі болады. Кептірілген насыбайгүлдің сақтау мерзімі бірнеше жыл., Жапырақтар немесе песто ретінде мұздатылған бірнеше ай бойы пайдалануға болады. Италиядан шыққан классикалық насыбайгүл песто, егер ол әрқашан маймен жақсы жабылған болса, тоңазытқышта жақсы үш ай сақталады. Шөптік тұзды кем дегенде бір жыл сақтауға болады.
Кеңес
Насыбайгүл майын өзіңіз жасаңыз
Хош иістендірілген майларды көптеген тағамдарға ерекше сән беру үшін қолдануға болады - бұл үшін насыбайгүл де өте қолайлы. Жуылған және жақсы кептірілген насыбайгүл жапырақтарын күнбағыс майы немесе зәйтүн майы қосылған бөтелкеге немесе бұрандалы банкаға толығымен жауып, оларды шамамен төрт апта бойы қалдырыңыз, содан кейін оларды сүзіңіз. Содан кейін насыбайгүл майы қараңғы бөтелкеде сақталады.
