Ашыту кезінде сүт қышқылды бактериялардың көп мөлшері түзіліп қана қоймай, витаминдер де түзіледі. Бірақ бұл бұталы бұршақтарды ашытудың жалғыз себебі емес. Бірақ бұл қалай жұмыс істейді?
Француз бұршақтары қалай ашытылады?
Ашыту үшін бұрын тазартылған, шикі немесе ағартылған бұта бұршақтары қолайлыашыту ыдысынасалынып,тұзды ерітіндімен құйылады қажет болса, қосымша дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.5-20 күннен кейін бұта бұршақтары жеткілікті түрде ашытылады.
Неге бұта бұршақтарын ашыту керек?
Бұршақ бұршақтарын қайнатып, мұздату сияқты ашыту - бұл бұршақты дақылдардыңконсервациясыныңасқынбаған түрі, ол дадәмін арттырады Ол туралы Сонымен қатар ашыту нәтижесінде ішек флорасына оң әсер ететін В тобының витаминдері, С витамині және сүт қышқылы бактериялары түзіледі.
Француз бұршақтары ашытуға қалай дайындалады?
Бұта бұршақтары ашытпас бұрын, жеткілікті түрдежуыптазалап алу керек.сабақтардыалып тастаңыз, қажет болса қарама-қарсы ұшын кесіңіз. Содан кейін сізбланш немесефранцуз бұршақтарын ашыту алдында таңдауыңыз керек.
Француз бұршақтарын ашыту алдында ағарту керек пе?
Француз бұршақтарын ашыту алдында ағартуөте қажет емес. Дегенмен, бұл ұсынылады. Бұршақтағы улы фазинді зиянсыз ету үшін тек ашыту жеткіліксіз. Ол тек ағарту сияқты қыздыру арқылы бұзылады.
Француз бұршақтарын ашыту үшін не қажет?
Ашыту үшін сізге жаңадан жиналған бұта бұршақтары қажет,Дәмдеуіштер,Су,Тұзсондай-ақ құлыпталатын қолайлыыдысконсервілеу құмырасы сияқты. Міне, бірден бастау үшін шабыт:
- 500 г бұта бұршақтары, сабағы
- 3 ас қасық қыша дәні
- 1 шай қасық бұрыш бұршақ
- 3 дəмді дəмді
- 4 лавр жапырағы
- 1 ұсақталған сарымсақ
- 500 мл су
- 15гр тұз
Бұта бұршақтары кезең-кезеңімен қалай ашытылады?
Тығызылатын ыдысқа дәмдеуіштер мен шөптер сияқты қосымшаингредиенттерді салып болғаннан кейінбұта бұршақтарынқосып, төмен қарай басыңыз. ауаның шығуы мүмкін. Содан кейін барлығын бұрын қайнатып, содан кейін суытып құядытұзды суҚоспа енді таспен өлшенеді. Контейнерді жабыңыз немесе оның үстіне жұқа торды салыңыз. Бөлме температурасында ашыту 5-10 күннен кейін, ең көбі 20 күннен кейін аяқталды деп жариялауға болады, содан кейін ыдысты салқын жерде сақтауға болады.
Ашытылған француз бұршақтарының дәмі қандай?
Ферменттелген француз бұршақтарының дәміқышқылжәнетұзды. Егер олар алдын ала ағартылған болса, олар шикі тұтынуға жарамды, мысалы, салаттар. Өздері де дәмді.
Ашытылған француз бұршақтары қанша уақытқа жетеді?
Ашыған бұта бұршақтары шыдайдыкем дегенде жарты жыл Алғы шарт – салқын жерде сақталып, таза өңделген болуы керек. Тоңазытқышта ашыту баяу болса да жалғаса беретіндіктен, ашытылған бұта бұршақтары уақыт өте қышқылға айналатынын ескеріңіз.
Кеңес
Ашыту газдарының жүйелі түрде шығуына мүмкіндік беріңіз
Ашыту ыдысын жапқан болсаңыз, анда-санда қайта ашу маңызды. Бұл ашыту нәтижесінде пайда болатын құрамындағы газдардың сыртқа шығуына мүмкіндік береді.
