Саңырауқұлақтарды жинау кезінде бірнеше негізгі ережелерді сақтасаңыз, ормандағы саңырауқұлақтардың өсуіне және мол болуына ықпал ете аласыз. Дұрыс жабдық ас үйде кейінгі өңдеуді де жеңілдетеді.
Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс жинау керек?
Саңырауқұлақтарды жинаған кезде тек белгілі, улы емес түрлерін жинап, оларды жерден мұқият бұрап алу керек. Жаңа, таза саңырауқұлақтар өте қолайлы, дәмді сақтау үшін жуудан аулақ болыңыз. Сізге көмектесу үшін себетті, өткір пышақ пен сәйкестендіру кітабын пайдаланыңыз.
Дұрыс жабдықталған саңырауқұлақ аулауға барыңыз
Орманға саңырауқұлақ теруге барғанда, саңырауқұлақ теруге келесі заттарды алып жүру керек:
- саңырауқұлақ түрлерін анықтауға арналған кітап
- таза, құрғақ мақта мата
- өткір асхана пышағы
- ұқыпты тасымалдауға арналған себет
Сізде саңырауқұлақ түрлерін анықтауға арналған кітабыңыз болса да (Amazon сайтында € 24,00), саңырауқұлақтарды жинау кезінде тәжірибе мен тәжірибені алмастыра алмайды. Сондықтан орманда және шалғында улы еместігін сенімді түрде анықтауға болатын саңырауқұлақтарды ғана жинаңыз.
Табылған саңырауқұлақтарды топырақтан абайлап алып тастаңыз
Саңырауқұлақтарды дұрыс жинау туралы әртүрлі пікірлер бар. Кейбір саңырауқұлақ терушілер жердің жанында саңырауқұлақ сабағын кесу үшін өткір пышақты пайдаланса, басқа терушілер бұл тәжірибемен келіспейді. Сайып келгенде, микробтар осылайша саңырауқұлақ мицелийіне енуі керек және кейбір сорттарда улы сорттарды анықтау және ажырату үшін сабақ негізі қажет. Егер сіз жеуге болатын саңырауқұлақтарды тапсаңыз, оларды қолыңызбен жерден абайлап аударып, сайтты біраз топырақпен жабыңыз. Кейде саңырауқұлақтың жаңа жеміс денесі аз уақыт ішінде бір жерде жерден шығып кетуі мүмкін.
Саңырауқұлақтың әдеттегі дәмін сақтаңыз
Тек жаңа піскен және таза саңырауқұлақтарды жинап, шіріген және құрт жеген саңырауқұлақтарды орманға зиянсыз қалдырыңыз. Бұл жануарларға тамақ бола алады және олардың споралары саңырауқұлақтардың көбеюін қамтамасыз етеді. Кез келген саңырауқұлақтар құрғақ шүберекпен немесе өткір пышақпен кірден тазартылады. Дайындау алдында оларды сумен жууға болмайды, өйткені олар әдеттегі дәмін жиі жоғалтады.
Кеңестер мен айлалар
Артық саңырауқұлақтарды тоңазытқышта ең көбі бірнеше күн сақтауға болады. Ұзақ уақыт сақтау үшін порчини саңырауқұлақтарын және тілімдерге кесілген басқа жеуге жарамды саңырауқұлақтарды кептіріп, оларды ауа өткізбейтін бұрандалы банкаларда сақтауға болады. Кептірілген және ұнтақталған порчини саңырауқұлақтарынан жасалған ұн сорпалар мен соустарды тазартуға да жарайды.
