Оларды өзіңіз жинайсыз ба немесе сатып аласыз ба - бұталы бұршақ ас үйде жан-жақты және олардың қытырлақ жасыл түсімен ерекше әсер қалдырады. Дегенмен, француз бұршақтарын пісіргеннен кейін шынымен ләззат алу үшін оларды кәсіби түрде дайындау керек.
Француз бұршақтары тұтынуға қалай дайындалады?
Пісірер алдындафранцуз бұршақтарын жуып,құрғатып шайқап, екеуін кесіп тастау керекұштарынБұл күндері өте аз бұталы бұршақтарды жіптерден босату керек. Тазалаудан кейін бұта бұршақтарытолығымен пісіріледі, мысалы, қайнату, қуыру, бумен пісіру немесе кем дегенде 10 минут бұқтыру арқылы.
Неге француз бұршақтарын пісіру керек?
Бұта бұршақтары, бұршақтар сияқты, шикі болған кезде улы болады. Олардың құрамында фазин деп аталатын белсенді ингредиент бар. Бұршақтағы бұл улы белсенді ингредиент қыздыру арқылы ғана ыдырайды, сондықтан зиянсыз болады.
Француз бұршақтарын қалай дұрыс жуамын?
Бұта бұршақтарынсуық,ағын су астында жуыңыз. Топырақ сияқты кірді кетіру үшін қолыңызды пайдаланыңыз. Содан кейін бұршақтарды ағызып, құрғатыңыз.
Француз бұршақтарын жуғаннан кейін не істеймін?
Бұта бұршақтары жуылғаннан кейін тазаланады, қажет болсажіптерСіз кесу тақтасына шоқтармен жіпсіз бұталы бұршақтарды орналастыруға болады. Енді француз бұршақтарыныңкесілгенекі ұшы (сабақ ұшы да, қарама-қарсы конустық ұшы да). Жіптері бар бұта бұршақтарын жеке және жіпсіз кесу керек. Бұршақтардың екі ұшы ағаш тәрізді және пісіргеннен кейін аз ләззат береді, сондықтан оларды алып тастау ұсынылады.
Француз бұршақтарын қалай пісіруге болады?
Кәстрөлде бұршақ пісіруге боладыаспазнемесебуға, табағақуыруғанемесебұқтыру немесе, мысалы, оларды қайнату арқылы сақтау. Бұршақ суда қалқып тұратын дайындау әдісін таңдасаңыз, аздап сода немесе пісіру ұнтағын қосыңыз. Бұл бұршақтар пісірілгеннен кейін де қытырлақ жасыл түсін сақтайды дегенді білдіреді.
Тұтыну үшін француз бұршақтарын ағарту жеткілікті ме?
Ағартужетпейді Бұта бұршақтарын зиянсыз жеу үшін. Ағарту бұршақты тұзды суда шамамен 2-5 минут қыздыруды қамтиды. Бұл оның құрамындағы токсикалық фазинді толығымен бұзу үшін жеткіліксіз. Сондықтан бұта бұршақтарын мұздатқыңыз келсе немесе оларды басқа жолмен өңдегіңіз келсе ғана ағарту мағынасы бар.
Француз бұршақтарын пісіру қанша уақытты алады?
Бұта бұршақтарын пісіру кереккем дегенде 10 минут. Олардың қайнатылғаны, қуырылғаны, бұқтырылғаны немесе қуырылғаны маңызды емес. Дегенмен, бұршақтарды тым ұзақ қыздырудан сақ болыңыз, себебі бұл олардың шағуын жоғалтады.
Француз бұршақтарын пісіргеннен кейін бірден не істеу керек?
Бұршақ дәндері пісіріліп болған бойдапісіруге арналған су ағызыладыжәне бұта бұршақтары суық сумен немесемұзды сумен сөндіріледі Бұл пісіру процесін дереу тоқтатады және бұршақ жасыл түсін сақтайды. Бұл әсіресе бұршақ салатын жасағыңыз келсе және бұршақтарды тұтыну алдында жылыту қажет болмаса ұсынылады.
Кеңес
Бұршақ бұршақтарын дәмдеуіштермен дәмдеңіз
Француз бұршақтарын пісіргенде дәмдеуіштер дәмін дөңгелетуге көмектеседі. Бұршақтардың дәмін дәмді, бұрыш, зире және сарымсақпен тамаша дәмдеуге болады.
