Жабайы сарымсақ жапырағының дәмді екенін және оны асханада әртүрлі тәсілдермен қолдануға болатынын көпшілік біледі. Бірақ жабайы сарымсақ гүлдері де жеуге болатынын және көптеген тағамдарға нәзік сарымсақ нотасын қосатынын білесіз бе? Осылайша орман шөпінің нәзік гүлдерін ақырын кептіруге болады.
Жабайы сарымсақ гүлдерін кептіруге болады ма?
Негізі жабайы сарымсақ гүлдерінкептіру арқылы өте жақсы сақтауға болады. Аз ғана хош иісті дәм жоғалады, ал кептірілген гүлдер де өзініңәдемі түсін сақтайдыЖабайы сарымсақ сәуір айының соңы мен мамырдың басында гүлдейдіекі-үш апта
Жабайы сарымсақ гүлдерін қалай кептіресіз?
Ең оңай жолы - нәзік жабайы сарымсақ гүлдерін кептіруоларды жинағаннан кейін бірден - алдымен олардың солып кетуіне жол бермеңіз, бұл хош иісті бұзады! Оның орнына келесіні орындаңыз:
- Тек мінсіз және сау гүлдерді таңдаңыз.
- Оларды ағынды сумен ақырын жуыңыз.
- Гүлдерді асхана қағазымен құрғатыңыз.
- Қаласаңыз, оларды салат спиннеріне айналдырыңыз.
- Пісіру қағазы төселген пісірме табаққа жайлап жайыңыз.
- 70°C температурада екі сағаттай кептіріңіз.
Ағаш қасықты немесе оған ұқсас нәрсені пештің есігі мен пештің арасына қысып, ылғал шығып кетуі үшін. Немесе гүлдердідегидраторда кептіруге болады.
Сіз кептірілген жабайы сарымсақ гүлдерін қалай дұрыс сақтайсыз?
Кепкеннен кейін, алдымен жабайы сарымсақ гүлдерін суытып алыңызСодан кейін оларды жақсы жабылатын ыдысқа толтырыңыз - мүмкін болса ауа өткізбейтін - мысалы, бұрандалы қақпақпен. Бұл ыдыстықараңғы және құрғақ жерге, мысалы қоймаға немесе жертөлеге қойыңыз.
Жабайы сарымсақтың кептірілген гүлдерін не үшін қолдануға болады?
Жабайы кептірілген сарымсақ гүлдерін қолдануға боладыкөп мақсатта мысалы
- аспаздықта дәмдеуіш ретінде
- салаттар мен сорпаларды себуге арналған
- сэндвичтерді өңдеу үшін
- өз дәмдеуіштер қоспаңыздың бөлігі ретінде
- жабайы сарымсақ тұзы үшін
- жабайы сарымсақ гүлі майы үшін
- жабайы сарымсақ песто үшін
- шөптік кварк пен шөгуге арналған
Кептірілген жабайы сарымсақ гүлдері әсіресеДәмдеуіштер қоспаларында майоран, орегано, ақжелкен сияқты кептірілген шөптермен және кептірілген чили бұрышы мен пияз ұнтағымен жақсы үйлеседі.
Кептірілген жабайы сарымсақ гүлдері қанша уақытқа жетеді?
Дұрыс сақталса кептірілген жабайы сарымсақ гүлдерібір жылға жуық сақталады. Бірақ абай болыңыз: уақыт ұлғайған сайын гүлдер өздерінің дәмін жоғалтады, сондықтан оларды тым ұзақ сақтауға болмайды. Келесі көктемде тағы да жеткізілім болады!
Кеңес
Жабайы сарымсақ жапырақтарын да кептіруге болады ма?
Негізінде жабайы сарымсақ гүлдерін де кептіруге болады, бірақ бұл процедура ұсынылмайды. Гүлдерден айырмашылығы, жапырақтары хош иісін тез жоғалтады, сондықтан мұздату арқылы жақсы сақталады.
