Мен оны сатып алғанда, ол әлі де қытырлақ және балғын және жеуге оңай көрінетін. Бірақ қазір жасыл брокколи ашық түсті қасіретке айналды. Енді оны лақтырып тастау керек пе? Неліктен ол бәрібір жарық болады?
Бозарған брокколи бұзылды ма?
Жарық болған брокколибұзылған емес, бірақ бәрібіржеуге болады. Алайда, егер брокколи толығымен сары болса және сабағы кеуіп кетсе, оны тұтыну ұсынылмайды. Содан кейін брокколиді қабаттап, сәл ғана дәмді болады.
Брокколи неге ашық болады?
Ашық бояу брокколидің кішкентайгүлдеріболғандықтан пайда боладыашық Сатып алғанда бұл әдетте қате сақтаудың немесе қабаттаудың көрсеткіші болып табылады.. Әдетте, брокколи оның гүл бүршіктері көрінетін, бірақ әлі де тығыз жабылған кезде жиналады. Гүлдер ашылғаннан кейін сары түс көрінеді. Бұндай үлгілерді сапасыз болғандықтан сатып алмауыңыз керек - егер сіз оларды дереу пайдаланғыңыз келмесе.
Ашық брокколидің қандай зияны бар?
Жарық болып кеткен брокколи әлдеқашанескі, сондықтан жаңа брокколиге қарағандааз қоректік заттарбар. Сонымен қатар, егін жинаудан үлкен қашықтыққа байланыстыдәмді жоғалту тұтынған кезде тіркеледі.
Брокколи ашық болса да жеуге бола ма?
Броколи ашық немесе сарғайған кездеәлі жеуге жарамды. Дегенмен, бұл кезеңде оның дәмі азырақ нәзік және жиі аздап ащы болады. Сол себепті, мұндай брокколиді мүмкіндігінше тезірек өңдеу немесе жою керек.
Брокколи ағару үшін қанша уақыт қажет?
Температураға байланысты брокколи ашық түске айналуы үшін2 мен 7 күн уақыт қажет. Орташа алғанда, алғашқы гүлдер сарыға айналуы үшін тоңазытқышта 4-7 күн қажет. Барлығы салқындатпай тезірек болады.
Брокколидің сарғаюын тоқтата аласыз ба?
Брокколидің түссізденуіналдын алу мүмкін емес, бірақ теккешіктірілді Брокколиді дұрыс сақтау арқылы жарықтандыруды бірнеше уақытқа кешіктіруге болады. күндер қозғалады. Дегенмен, брокколи бөлме температурасында сақталса, ол аз уақытта жарқырайды.
Неге брокколи піскен кезде жарқырайды?
Сақтау кезінде ғана емес, сонымен қатар пісіру және бумен пісіру кезінде де бұрын қою жасылдан көк-жасылға дейін болған брокколи ашық жасылдан сары-жасылға дейінгі түсті көкөніске айналуы мүмкін, өйткені қоректік заттар мен әсіресе хлорофиллжуылады.суға пісіруболды. Бұл сіздің брокколиді артық пісіргеніңіздің белгісі. Бұған жол бермеу үшін пісіретін суға аздап сода немесе пісіру ұнтағын қосу ұсынылады. Бұл брокколидің қытырлақ түсін сақтайды.
Жаңа брокколиді қалай тануға болады?
Жаңа брокколидіқою жасылдан көк-жасылға дейінтүсіне қарай тануға болады. Сабағықатты және кесілген жиегі жеңіл. Сонымен қатар жаңа піскен брокколидің жапырақтары тығыз, гүлдері жабық.
Кеңес
Брокколиді тоңазытқышта дұрыс сақтаңыз
Брокколиді мүмкіндігінше ауа өткізбейтін етіп орап, тоңазытқышқа салыңыз. Сондай-ақ, брокколи жарқырап, бірте-бірте бұзылып кетпес үшін оны мұздатуға болады.
