Жержаңғақ атауы жаңғақты меңзесе де, өсімдіктің тұқымы дәнді және бұршақ тұқымдас. Жержаңғақ тұқымдарынан жаңа өсімдіктерді өсіруге болады - егер жақсы сайт жағдайлары қамтамасыз етілсе.
Жержаңғақ тұқымы дегеніміз не және оны қалай өсіресіз?
Жаңғақ тұқымдары шын мәнінде жержаңғақ өсімдігінің түйіршіктерінде өсетін дәндер. Өсіру үшін ядроны тұқым дүкендерінен сатып алған дұрыс, бірақ қоңыр қабығы бұзылмағанша қуырылмаған және тұздалмаған супермаркет жержаңғақтарынан да өсіруге болады.
Жаңғақ дәндері бүршіктерде өседі
Жаңғақ өсімдігі аз уақыттан кейін жерге сіңетін гүлшоғырлар түзеді. Онда дәндер қабықшаларда піседі, оны бүршік деп те атайды.
Әр ыдыста көлеміне қарай бір-үш тұқым болады. Олар қоңыр қабықпен қоршалған.
Бұршақ жержаңғақ жинағаннан кейін кептіріледі. Содан кейін өзектерді оңай алып тастауға болады.
Жержаңғақ тұқымынан жаңа өсімдіктер өсіріңіз
Жержаңғақ өсімдіктерін өзіңіз өсіру үшін дәндер бүршіктерде кептіріліп, тек себу алдында ғана шығарылады. Қоңыр қабығын алып тастауға болмайды, себебі тұқым әрқашан өнбейді.
Өзіңіз өсіру үшін тұқым дүкенінен тұқым алу керек.
Супермаркеттен сатып алынған жержаңғақтарды қуырмаса да, тұздамаса да қолдануға болады. Дегенмен, тұқымдар көп уақыт бойы немесе дұрыс сақталмағандықтан өнбейді.
Жаңғақ дәндері, дәмді тағамдар
Жержаңғақ әсіресе жеңіл тағам ретінде танымал. Ол үшін кептірілген дәндер қабығында кептіріліп, алынып тасталады, содан кейін қуырылады. Хош иіс осылай дамиды.
Жаңғақты шикі күйінде де жеуге де болады. Оларды ас үйде әртүрлі мақсаттарда пайдалануға болады:
- Жаңғақ соусы
- Күзгі салаттар
- Жаңғақ майы
- Көкөніс сорпалары
-
Жаңғақ торт
Кеңестер мен айлалар
Бұршақ тұқымдас дақылдардан жержаңғақ ерекше орын алады. Олар улы емес және шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Дегенмен, аллергиямен ауыратындар гистаминнің көп болуына байланысты тұқымдарды жегенде абай болу керек.
