Қолданыстағы 1000-нан астам манго сорттарының тек 30-ға жуық түрі неміс нарығына шығады. Олар бір-бірінен пішіні мен түсі бойынша ғана емес, дәмі жағынан да айтарлықтай ерекшеленеді.
Мангоның қандай түрлері ерекше танымал?
Кейбір белгілі манго сорттары: Кент, Нам Док Май, Кейтт, Кинг, Манила супер манго және Хаден. Олардың түсі, пішіні, өлшемі және дәмі әртүрлі, Кент пен Манила супер мангосы ерекше тәтті, Нам Док Май өте кремді, ал Хаден хош иісті.
Манго мөлшері әр түрлі, ал өріктей, салмағы екі келідей жемістерге дейін. Дегенмен, біз сататын манголардың көпшілігінің салмағы 150 г пен 680 г аралығында болады. Түсі қызыл, сары және жасыл арасында өзгереді. Манго пішіні де өте әртүрлі болуы мүмкін, мысалы, жүрек тәрізді, дөңгелек немесе сопақ.
Танымал манго сорттары:
- Кент: Калифорниядан, үлкен дөңгелек жеміс, сәл сары, өте тәтті шырынды еті бар қою қызыл қабығы, кішкентай тұқым
- Нам Док Май: Тайландтан, сопақ жеміс, кілегей-сары қабығы, сары, еті өте тәтті
- Кейтт: Флоридадан, сопақ жеміс, ашық қызыл, қатты қызғылт-сары еті бар сары қабығы, толық дәмі тәтті
- Король: Австралиядан, үлкен дөңгелек жеміс, апельсин қабығы, қатты сары-сары ет, айқын дәмдеуіштері бар жұмсақ-тәтті дәм
- Manila Super Mango: Филиппиннен, сары-апельсин қабығы, майлы, шырынды ет, әлемдегі ең тәтті манго (Гиннес рекордтар кітабы бойынша)
Хаден: әлемде ең көп өсірілетін манго сорты, сопақ жемісі, қызыл түске боялған қанық сары қабығы, шуақты сары хош иісті және аздап талшықты целлюлоза
Манго қашан піседі?
Түс мангоның піскендігі туралы іс жүзінде ештеңе көрсетпейді. Түріне қарай толық піскен қанық жасыл жемістер және піспеген, бірақ әдемі қызыл жемістер бар. Піскен манго өте хош иісті және саусақпен аздап басқанда береді. «Оңайға» баса назар аударылады. Оны сығуға болмайды, әйтпесе онда шірік нүкте пайда болады. Сонымен қатар, піскен манго қабығында әдетте кішкентай қара дақтар пайда болады.
Кеңестер мен айлалар
Піскен мангоны күшті иісінен тануға болады. Бірақ, қышқыл немесе алкогольдік иіс болса, ол шамадан тыс піскен және оны жеуді тоқтату керек.
