Сөзге төзімді өрік ешбір бақшада жоқ болмауы керек. Шілде мен қараша аралығында ол тәтті өніммен қуантады. Осы мақалада қара өрік түрлерінің айырмашылығы туралы көбірек біліңіз.
Алхорының қандай түрлері бар?
Бюлер Фрюцветшге, Циммерс Фрюцветшге, Ханка, Катинка, Эрсингер Фрюцветчге, Хаушветчге, Елена, Пресента және Ханита сияқты өрік түрлері бар. Бұл сорттар пісу уақытымен, дәмімен, өлшемімен және шырын, джем, компот немесе торт сияқты ықтимал қолданылуымен ерекшеленеді.
Ерте сорттар
Көктемдегі нәзік гүлден кейін, шілденің ортасынан бастап ерте өрік тәтті дәмімен таң қалдырады.
Бюлер ерте өрік
Бұл жемістерді шілденің аяғынан бастап жинауға болады. Өздігінен жеміс беретін қара өрік көбінесе үй учаскелеріне отырғызылады. Өзінің берік сипатына байланысты Bühler Frühzwetschge Шаркаға төзімді болып саналады. Бұл вирустық ауру негізінен тли арқылы таралады және егін өніміне кері әсерін тигізеді.
Zimmers Frühzwetschge
Ұсақ, тәтті жемістер тамыз айының басында піседі. Бұл қара қара өрік тозаңдану үшін көрші қара өрікті қажет етеді. Бұл өздігінен құнарлы емес.
Ханка
Шілде айының ортасынан бастап бұл қара өрік жаңа піскен жемістерді ұсынады. Қара көк түсті жемістер ашық көк аязмен жабылған. Қанттың жоғары болуы оған сергітетін тәтті дәм береді.
Катинка
Жаздың бірінші қара өрік тортын Катинкамен бірге жеуге болады. Сары-жасыл жеміс еті шілде айының ортасынан бастап керемет дәм береді.
Ersinger Frühpwetschge
Ерте сорт, әсіресе Германияның батыс оңтүстігінде маңызды рөл атқарады. Ол көбінесе алқаптарда өсіріледі. Олардың жемістері тамыз айының ортасынан бастап екі-үш топтамамен жиналады. Олар өте тәтті және орташа қатты. Дегенмен, ылғалды жаз егін жинауға кері әсерін тигізеді. Классикалық үй алхоры ылғалды аймақтарға жарайды.
Үйдегі қара өрік
Бұл ескі сорт бақшаға тәтті, күзгі арман береді. Кішкентай жемістерді ең алдымен ескі бақшаларда табуға болады. Кәсіби көгалдандыруда бұл Шарка қаупі жоқ жерлерде ғана кездеседі.
Елена
Балама ретінде төзімді Елена өсіріледі. Олардың шырынды қара өріктері отандық өріктерден сәл үлкенірек.
Жаңа тұқымдар
Презента
Дәмді жеміс тортын күздің аяғында дайындауға болады. Шырынды, тәтті етті өзегінен оңай ажыратуға болады. Presenta сорты Шаркаға төзімділігімен де таң қалдырады.
Ханита
Бұл әртүрлілік өзінің теңдесі жоқ сыртқы түрі мен ерекше дәмінің арқасында ерекше бағаланады. 1980 жылы ол жол айрығынан құрылды. Орташа қатты целлюлозаның салмағы 45 граммға дейін жетуі мүмкін. Өздігінен құнарлы сорт тамыздың соңы мен қыркүйектің ортасы аралығында піседі. Жан-жақты өрік барлық өсетін аймақтарға жарамды және оны әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады.
Әрі қарай өңдеуге арналған тәтті ұсыныстар
Шырын:
- Бюлер ерте өрік
- Катинка
- Ханита
- Үйдегі қара өрік
- Ersinger Frühpwetschge
Тосап пен компот
- Үйдегі қара өрік
- Ersinger Frühpwetschge
- Ханита
Торттың үстіңгі жағы
Алхоры сорттарының көпшілігі жаңа піскен жеміс торттарын жасауға жарамды. Ханита мен Ханка кірмейді.
Жаңа тұтыну
Жемістердің дәмі ағаштан жаңа піскен. Оларды бір аптаға дейін сақтауға болады. Cacacs Schöne алхоры сорты тек одан әрі өңдеуге жарамды.
Кеңестер мен айлалар
Жаңа өрік ағаштарын өзегінен өсіруге болады. Егілмеген ескі сорттар қашу арқылы жақсы көбейеді.
