Ағаш ағашы көптеген дәстүрлі тағамдарда хош иістендіргіш ретінде кездесетіндіктен, оны жеуге болатыны анық. Дегенмен оны үнемі тұтынған кезде абай болу керек, әйтпесе денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.
Ағаш ағашы улы ма әлде жеуге жарамды ма?
Woodruff аз мөлшерде жеуге болады және оны сусындар мен тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады. Алайда, шамадан тыс немесе жүйелі түрде тұтынылатын болса, оның құрамындағы кумарин ұйқышылдық, бас ауруы және бауырдың зақымдануы сияқты денсаулыққа байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін.
Ағашты тамақта қолдану
Ағаш ағашы соңғы жүз жылда хош иістендіргіш ретінде белгілі болды, ең алдымен келесі өнімдер арқылы:
- Мэйбоул немесе Уолдмайстербоул
- Берлайнер Вайсс
- Waldmeisterbrause
- Уолдмайстер лимонады
Оның өзіне тән дәмі кейбір тағамдар мен сусындардағы белгілі бір қышқылдықпен бірге сергітетін және сергітетін әсерге ие. Сонымен қатар, ағаш бас ауруы үшін табиғи құрал ретінде қолданылған және қолданылады, сонымен қатар ас қорыту және спазмолитикалық әсері бар деп саналады. Балаларға арналған көптеген сусындар мен кондитерлік өнімдердің дәмі бұрын нағыз ағаш ағашынан жасалған болса, бүгінде бұл дәм нұсқаларын жасанды түрде жасалған хош иіске келтіруге болады. Себебі, құрамында кумарин болғандықтан, Германияда 1974 жылдан бері бұл өнімдерде нағыз ағаш қаңылтырын қолдануға тыйым салынған.
Ағаш ағашын тұтынудың қауіптілігі
Негізі, ағаш кесіндісі дұрыс және аз мөлшерде қолданылғанда зияннан гөрі денсаулыққа пайдалырақ. Дегенмен, оны балаларға арналған өнімдерде қолдануға тыйым салу көбінесе өте тұрақты тұтынуға және денсаулыққа ықтимал зиян келтіруге байланысты. Вудруфтан алынған кумариннің артық дозалануы ұйқышылдық пен бас ауруын тудыруы мүмкін емес, сонымен қатар бауырдың ұзақ мерзімді зақымдалуына әкелуі мүмкін.
Ағаш ағашын жинаудың дұрыс тәртібі
Галиум odoratum деп аталатын өсімдік әдетте ормандағы табиғи көздерден жиналады, бірақ кейде бақшаның көлеңкелі жерлерінде арнайы өсіріледі. Аймаққа байланысты ағаш гүлі сәуірдің ортасы мен мамырдың ортасы аралығында гүлдейді, оған аз уақыт қалғанда ол өзінің ең күшті хош иісіне жетеді.
Кеңестер мен айлалар
Woodruff салаттар мен десерттерде шөп ретінде де жеуге болады, бірақ хош иіс әдетте аздап солып қалған сабақтарды аздап сұйықтыққа батыру арқылы алынады.
