Ақжелкен – Германиядағы ең танымал шөп. Ақжелкенді қажет етпейтін дәмді тағам немесе салат жоқ. Бірақ сіз ақжелкеннің құрамында токсиндердің бар екенін білесіз бе? Ақжелкеннің шығу тегі мен өсіруі туралы қызықты деректер.
Ақжелкеннің профилі қандай?
Ақжелкен (Petroselinum crispum) – қою және ашық жасыл, тегіс немесе бұйра жапырақтары, сары-жасыл гүлдері бар, қолшатыр тұқымдасына жататын екі жылдық өсімдік. Ол Жерорта теңізі аймағынан келеді, дәмдеуіш және дәрілік өсімдік ретінде жарамды және құрамында аз мөлшерде улы эфир майы апиолы бар.
Ақжелкен туралы фактілер
- Ботаникалық атауы: Petroselinum crispum
- Шығу орны: Жерорта теңізі аймағы
- Өсімдіктер тұқымдасы: Umbelliferae
- Танымал есімдер: Peterling, Peterli, Silk
- Жасы: Екіжылдық өсімдік
- Жапырақтары: қоюдан ашық жасылға дейін, тегіс немесе бұйра
- Гүлдер: сары-жасыл
- Гүлдену уақыты: маусым – шілде
- Егін жинау уақыты: гүлдегенге дейін жыл бойы
- Қолдану: Дәмдеуіш және дәрілік өсімдік
- Орналасқан жері: терезе төсеніші, балкон, ашық ауа
Ақжелкенді отырғызу бойынша кеңестер
Ақжелкен алғашында аздап сезімтал болады. Жерорта теңізі аймағынан шыққандықтан жоғары температурада жақсы өнеді.
Тікелей күн сәулесіне шыдамайды және су басып қалмайды.
Ақжелкен шөпті спираль түрінде отырғызуға жарамайды, себебі әр жаңа отырғызған сайын топырақты өзгерту керек.
Ақжелкенді қалай дұрыс күту керек
Петрушка қолайлы жерді тапқаннан кейін оған күтім қажет емес.
Суару кезінде абай болу керек, өйткені өсімдіктер тым көп ылғалға шыдай алмайды, содан кейін өспей, өледі.
Тыңайтқышпен де абай болу керек, өйткені ақжелкен жаңа органикалық тыңайтқышқа шыдамайды.
Ақжелкенді қолдану
Ақжелкеннің жапырақтары картопқа, салаттарға және тағы басқаларға дәмдеуіш ретінде шикі түрде қолданылады.
Оның емдік шөп ретінде қолданылуы бүгінде онша танымал емес. Ақжелкенді зәр шығару жолдарының ауруларына шай ретінде қолдануға болады.
Ақжелкен неге улы?
Улы эфир майы апиол жапырақтарда, бірақ одан да көп тұқымдарда жиналады. Асқорыту мүшелерінің және жатырдың бұлшықеттерінің жиырылуын тудырады.
Өсімдік гүлдегеннен кейін жапырақтарын жеуге болмайды. Содан кейін ақжелкенді тастау керек.
Жүкті әйелдерге негізінен ақжелкен жеуге болмайды. Бір кездері тұқымдар тіпті жүктілікті тоқтату құралы ретінде де қолданылған.
Кеңестер мен айлалар
Алғашында ақжелкеннің жапырақтары тегіс болатын. Бұл өте улы ит ақжелкеніне өте ұқсас болғандықтан және ауыр уланулар орын алғандықтан, монахтар бұйра және мүк бұйра сорттарын өсірді. Бұларды тегіс жапырақты, улы шөппен оңай шатастыруға болмайды.
