Өз өсірген лимон бальзамы ерекше хош иісі бар. Бұған жауапты эфир майлары мен басқа компоненттер уақыттың өте нақты кезеңінде толығымен дамиды. Біз сізге бұл жерде және мелиссаны қалай шебер жинауға болатынын айтамыз.
Лимон бальзамын қашан және қалай жинау керек?
Лимон бальзамын жинаудың ең жақсы уақыты - гүлдену алдында, өйткені бұл кезде жапырақтардағы хош иіс ең жоғары болады. Ең дұрысы, шық буланған кезде өсімдікті таңертең ерте жинап, жерден 10 сантиметрдей биіктікте бұтақтарды кесіңіз.
Егін жинаудың оңтайлы күні - гүлдену алдында
Мамыр айында отырғызылған лимон бальзамы маусым айында алғашқы гүлденуді мақсат етеді. Ақ гүлдер ашылғанға дейінгі күндерде жапырақтардағы хош иіс ең жоғары деңгейде болады. Гүлдеу кезінде және одан кейін дәм айтарлықтай төмендейді, өйткені өсімдік қазір тұқым өсіруге шоғырланады. Кездесудің өзінде тәулік уақыты назарға алынады:
- Лимон бальзамын таңертең ерте шық буланған кезде жинаңыз
- ең дұрысы 2 күн бұрын жаңбыр жауды немесе өсімдік суарылды
- өткір қайшымен жерден шамамен 10 сантиметр биіктіктегі бұтақтарды кесіңіз (Amazon-та €14,00)
Лимон шөпі қалған өркеннен қайтадан қарқынды өсіп шығады. Мұқият күтілген өсімдік қысқы демалысқа дейін бір маусымда 4 рет осындай жетістікке жетеді.
Егіннің артығын ақылмен сақтаңыз – бұл осылай жұмыс істейді
Егер егін шығымы барлық күткеннен асып кетсе, қолайлы сақтау мәселесі туындайды. Таңдау үшін әртүрлі сақтау әдістері бар, олардың әрқайсысының жеке артықшылықтары бар. Біз төменде ең маңызды процедураларға шолу жасадық:
- Лимон бальзамының жапырақтарын жеке мұздату
- мұз текше науасында қатып қалу
- пеште кептіру
- ауада кептіру
- дегидраторда кептіру
- шарапқа немесе алма сірке суына маринадталған қияр
Сарапшылар мұздату кезінде ең жоғары дәмдік мазмұнды сақтайтынымен келіседі. Егер сіз лимон бальзамын емдік шөп ретінде пайдаланғыңыз келсе, құрғақ әдісті қарастыруға болады. Эфир майлары буланып кетсе де, кептірілгенде емдік қасиеттері сақталады.
Кеңестер мен айлалар
Тағы бір хош иісті және емдік өсімдік алтын бальзам деп аталады. Бұл да жалбыз тұқымдасы болса да, ол басқа тұқымдас ретінде жіктеледі. Егер сіз бақшада лимон бальзамының екі түрін де өсіргіңіз келсе, оларға әртүрлі орындарды тағайындаңыз. Лимон бальзамы мен алтын бальзам өсімдіктердің көршілері ретінде жараспайды.
