Какилер - лимон, апельсин, т.б. сияқты - жидектер. Осы фактіден және пішіні мен түсі бойынша ұқсастықтан басқа, диоспирос каки мен цитрустың ортақ қасиеттері шамалы.
Құрма да, цитрус ағаштары да Азиядан шыққан. Жемістер біздің жеміс дүкенінде жыл бойына бар. Супермаркет сөресінде апельсиндер мен құрмаларды түсі мен өлшемі ұқсас болғандықтан алыстан шатастыруға болады. Дегенмен, мұқият тексергенде, ашық қызғылт сары түсті қабықтан басқа ортақ нәрсе аз. Цитрус жемістеріне жатады:
- Апельсиндер,
- Мандариндер,
- Кумкват,
- Грейпфрут,
- Лимондар,
- Лайм.
Құрма өсімдіктері
Құрма ағаштары қара ағаштар тұқымдасына, ал цитрус тұқымдасына жататындар. Цитрус ағаштары мәңгі жасыл, құрма ағаштары жапырақты ағаштар. Цитрус ағаштары көптеген аурулар мен зиянкестерге сезімтал және жақсы өнім алу үшін қарқынды күтімді қажет етеді. Ал құрма ағаштарына күтім жасау өте оңай.
Алайда, екі өсімдік те төзімді емес, жемістердің пісуі үшін тропиктік немесе субтропиктік климат қажет. Германияның көптеген аймақтарында оларды тек өсіретін өсімдіктер ретінде өсіруге болады.
Құрма жемістері
Цитрус жемістерінің барлығы климакс емес, олар жиналғаннан кейін піспейді. Ал, пісіп жетілмеген құрма жемістері ұзақ уақыт сақталғаннан кейін ғана тұтыну үшін толық піседі. Цитрус жемістерінен айырмашылығы, піскен құрма, Шарон немесе хурма дәмі өте тәтті. Тілде түкті жабын қалдыратын ащы дәм пісіп-жетілмегендігін көрсетеді.
Құрманың барлық сорттарын тұтастай жеуге болады, олардың жеуге болмайтын қабығы да, тұқымы да, алып тастауды қажет ететін аралық қабығы да жоқ. Құрманың етінен көлденеңінен кескенде жұлдызша тәрізді өрнек шығады. Құрамында қанттың жоғары болуына байланысты, құрманың тағамдық құндылығы жүзіммен салыстырылады. Цитрус жемістері, керісінше, С витаминінің жоғары үлесі үшін ерекше бағаланады.
Кеңестер мен айлалар
Құрма ағаштарының өзегі қара ағаштан тұрады, оның түсі қара және өте қатты және ауыр. Бұл ағаштың ең бағалы түрлерінің бірі.
