Қытырлақ немесе тістегенге жұмсақ, тәтті немесе қышқыл, шырынды немесе онша шырынды емес - алма әрқашан адамдарды дәмімен, жақсы сақтау қасиеттерімен және әртүрлілігімен шабыттандырды. Бірақ ең жақсы десертті алма қандай?
Тәтті алманың қандай сорттары ұсынылады?
Тәтті алманың танымал сорттары - Эльстар, Боскооп, Топаз және Кларапфель. Эльстар тәтті және қышқыл дәмімен және шырындылығымен таң қалдырады, Boskoop тәтті және қышқыл және жақсы сақталады, Топаз нәзік қышқыл және ұзақ сақтау мерзіміне ие, ал мөлдір алма сергітетін қышқыл дәм береді.
Жазда пісетін тәтті алма
Жазда пісетін ең танымал десертті алма – мөлдір алма мен пирос. Мөлдір алма егін жинағаннан кейін бірден жеуге дайын (шілденің соңы мен тамыз айының басы). Оны ұзақ сақтауға болмайды. Бір жағынан ұнды болып, екінші жағынан тез шіри бастайды. Оның дәмі қышқыл және сергітетін және ашық жасылдан сарғыш жасылға дейін.
Пиростар тамыз айының басында егін жинауға дайын. Ол сондай-ақ бірден ләззат алуға дайын. Оның хош иісі мөлдір алмаға қарағанда күштірек. Ол сондай-ақ қотыр мен көгеруге жоғары төзімділігімен ерекшеленеді.
Ерте күзде пісетін алмалар
| Егін жинау уақыты | Ләззат алуға дайын | Дәмі | Арнайы мүмкіндіктер | |
|---|---|---|---|---|
| Эльстар | Қыркүйек айының ортасы | қазаннан | тәттібіз | өте шырынды |
| Ретина | Қыркүйек айының ортасы | қазан айының ортасына дейін | тәтті және қышқыл, хош иісті | жұқа жасушалы, қотырға төзімді, берік |
| Джеймс Грив | Қыркүйек айының басы | бірден | сәл хош иісті | ауруға аз сезімтал |
| Алкмене | Қыркүйектің соңы | Қарашаның ортасынан аяғына дейін | тәтті, жемісті | тозаңды жақсы донор, ауруға бейім емес |
Қысқы уақыттағы дастархан алмалары
| Егін жинау уақыты | Ләззат алуға дайын | Дәмі | Арнайы мүмкіндіктер | |
|---|---|---|---|---|
| Ревена | Қазан айының басынан ортасына дейін | қарашадан | қышқыл-тәтті, хош иісті | ауруға аз сезімтал |
| Boskoop | қазан айының ортасы | желтоқсаннан | тәттібіз | сақталатын, танымал |
| Топаз | Қыркүйектің соңы қазан айының ортасы | қарашадан | ұсақ қышқыл, хош иісті | қытырлақ, ұзақ сақталады, ауруға бейімділігі аз |
| Онтарио | Қазан айының соңы | қаңтардан | жіңішке хош иісті | өте шырынды |
| Ұшқыш | қазан айының ортасы | желтоқсаннан | қатты тәтті және қышқыл, хош иісті | ауруға аз сезімтал |
Ескі алма сорттары – тәтті алма
| Шығып | Өсу | Сыртқы келбет | Дәмі | |
|---|---|---|---|---|
| Бодил Нергаард | Дания | әлсіз | жасыл-қызыл, биіктік | тәтті және қышқыл, ерекше хош иіс |
| Қызыл Гравенштейнер | Дания | күшті | қою қызыл | өте хош иісті |
| Бисмарк алма | Жаңа Зеландия (шамамен 1870 ж.) | күшті | қызыл | тәттібіз |
| Банан Рейнетта | белгісіз | күшті | сары-қызыл, дөңгелек | банан тәрізді |
| Данзигер Кантапфель | Германия (шамамен 1800) | орташа күшті | қою қызыл | тәттібіз |
| Жалынды кардинал | белгісіз (16 ғасыр) | орташа күшті | қызыл жолақ | қышқыл, сергітетін |
| London Pepping | Англия (шамамен 1600) | орташа күшті | жыртылған | қышқылтәтті |
| Күлгін туысқан | Германия (шамамен 1600) | орташа күшті | қою қызыл, кішкентай | тәттібіз |
Кеңес
Эльстар, Боскооп, Топаз және Кларапфель сорттарымен көп нәрсе қателеспейді. Олар ең танымал және тіпті әуесқой бағбандар өсіруге жарамды.
