Зімбір өсімдіктерінің тұқымында куркума немесе сары тамыр және шафран ретінде белгілі 80-ге жуық өсімдік түрі бар. Кейбір түрлері тек түйнектері үшін ғана емес, керемет гүлдері үшін де бақшаларда және терезе беткейлерінде өсіріледі.
Куркуманы өзіңіз қалай өсіруге болады?
Куркуманы өз бетіңізше өсіру үшін көшеде қозғалмас бұрын үйде өсірілген түйнектерді пайдалану керек. Біркелкі жылы орын, жоғары ылғалдылық және жақсы дренажды субстрат бар екеніне көз жеткізіңіз. Тамырсабақты күзде жинап, оны пісіру немесе көбейту үшін пайдалануға болады.
Сондықтан куркума өсіруге тұрарлық
Бұл елдегі адамдардың көпшілігі бау-бақша дүкенінен куркума өсімдігін көріп, жапырақтардан жасалған жалған сабақта отырған гүлдеріне сүйсінген. Көптеген басқа гүлді өсімдіктерден айырмашылығы, куркума улы емес. Өкінішке орай, бұл өсімдіктерге қалай күтім жасау керектігі туралы білімнің жетіспеушілігі олар көбінесе жапырақтары өлгеннен кейін компост үйіндісіне асығыс тасталатынын білдіреді. Шафранның тамырын сәндік жазғы гүл ретінде өзіңіз өсіру немесе асүйде тамырсабақтарды пайдалану таңқаларлық оңай.
Дұрыс күтіммен шафранның тамыры өздігінен көбейеді
Куркума түйнектерін, мүмкіндігінше, аязға сезімтал өсімдіктер мамыр айында бастауы үшін көшеге шығар алдында үй ішінде өсіру керек. Орналасу мүмкіндігінше біркелкі жылы және салыстырмалы түрде жоғары ылғалдылыққа ие болуы керек. Үй қабырғаларының жанындағы күндізгі күн бар жерлерден аулақ болу керек, өйткені ыстық, құрғақ жағдайлар өсімдіктерді «күйдіруі» мүмкін. Субстрат ылғалды жақсы сақтай алуы керек, әйтпесе оны үнемі суару керек. Шафран тамырының бір тамыры күзге қарай 1,5-3 кг салмаққа дейін өседі. Мұны бірінші түнгі аязға дейін уақытында қазып алып, қыста үйде қалдыру керек.
Үйде өсірілген куркума түйнектерінің әртүрлі қолданылуы
Үйде өсірілген және жиналған куркума түйнектерін әртүрлі мақсаттарда пайдалануға болады:
- келесі жылы жаңа өсімдіктерді көбейту және өсіру үшін
- дәмдеуіш және бояғыш ретінде
- Оңтүстік-Шығыс Азия аспаздық рецепттеріндегі жаңа дәмдеуіш ингредиент ретінде
Тағамды сары түске бояу үшін кептірілген куркума түйнектерінен ұсақ ұнтақталған ұнтақты пайдалану ежелден келе жатқан дәстүрге ие және бүгінгі күнге дейін өте маңызды.
Кеңес
Шафран немесе куркума адам денсаулығына әртүрлі жағымды әсер ететіні бұрыннан айтылып келеді. Куркума тұтыну арқылы рак клеткаларына ингибиторлық немесе пайдалы әсерге қатысты ғылымда тек келіспеушіліктер бар. Барлық басқа тағамдар сияқты, куркума тұтыну әрқашан басқа тағамдармен теңгерімде болуы керек.
