Құрма – тропикалық жеміс, сарғыш-сары, шырынды және тәтті. Кең мағынада оның пішіні қызанақты еске түсіреді. Оның құрамында көптеген дәрумендер, калий, магний және фосфат бар. Органикалық жолмен піскен жемістерді қабығымен жеуге болады. Дегенмен, пестицидтердің қаупіне байланысты кәдімгі супермаркеттерде сатылатын құрма жемістерін аршып алу керек. Сондай-ақ, аршылған құрмаларды ас үйде пайдалануға ұсынылады.
Құрманың қабығын қалай дұрыс тазалайсыз?
Құрманың қабығын дұрыс тазарту үшін қабығын тазалағышты немесе өткір пышақпен тазалап, жемістерді алма сияқты аршып алыңыз. Жеміс түбінің астынан бастаңыз және қабығын төмен қарай дөңгелектеп алыңыз. Жеуге жарамсыз жеміс жапырақтарын пышақпен алыңыз.
Құрманың қабығын дұрыс тазалаңыз
Піскен құрма жемістерін химиялық заттармен себілмеген жағдайда қабығымен бірге жеуге болады. Дегенмен, қабықтың ерекше дәмі бар, ол бәріне ұнамайды. Содан кейін құрмаларды міндетті түрде аршу керек. Жемістерді экзотикалық тағамдарға қолданғыңыз келсе де, қолданар алдында қабығын алып тастасаңыз дәмді болады.
Жемістерді дайындау, сосын дайындау бойынша кеңестер мен амалдар
Құрманы тұтынғыңыз келсе, жемістің піскендігін анықтау керек. Егер сіз піспеген үлгілерді таңдасаңыз, олар ащы заттарына байланысты жеуге жарамсыз. Құрма шынымен жұмсақ болғанша күтіңіз. Сонда оның дәмі қауынды еске түсіріп, ваниль хош иісі бар.
- Енді тазалағыш немесе өткір пышақ алып, құрмаларды алма сияқты аршып алыңыз.
- Жемістің астынан бастап, қабығын төмен қарай домалақтап тазалаңыз.
- Соңында жеуге болмайтын жеміс жапырақтарын пышақпен алып тастаңыз.
- Құрма қазірдің өзінде өте жұмсақ болса, оның қабығын тазалау қиын болады. Содан кейін жемісті жақсырақ бөліп, қабығын қасықпен алып тастауға болады.
- Жемістерді пышақпен толығымен кесіп, жемістерді бөліңіз.
- Құрмаларды бөліп алып, жеміс негізін алыңыз.
- Енді құрмаларды төртке бөліп, ішінен жеуге болмайтын дәндерін алып тастаңыз.
- Соңында пышақтың көмегімен теріні барлық жағынан мұқият тазалаңыз.
Құрма дайындау
Құрмаларды қабығынан алып тастағаннан кейін оларды әрі қарай өңдеуге болады. Текшелерге кесіңіз, олар әрбір салатты безендіреді. Бірақ дәмді тұздықтың негізі ретінде қуырылған қоспада құрмаларды қуырып, кремді соус болғанша пісіруге болады. Әрине, құрма жемістері десерттерге, жеміс салаттарына немесе сергітетін шейктерге өте қолайлы.
