Көктем мен жазда табиғат дастарханы кең жайылады. Бізге олардың сыйлықтарын тегін жинауға және ләззат алуға рұқсат етіледі. Күз жақындаған сайын сүйікті жабайы шөптермен қоштасуға тура келеді. Бірақ кейбір үлгілер біз үшін күзде немесе әсіресе сол кезде бар. Міне таңдау.
Күзде қандай жеуге жарамды жабайы шөптерді табуға болады?
Күзде жеуге жарамды жабайы шөптерге қалақай, су кресі, француз арамшөпі, ромашка, жершөп, қарақұйрық, балдыркөк және шалғынды шөп жатады. Жабайы тамырлар мен теңіз шырғанақ, итмұрын, долана, қараторғай сияқты күзгі жемістер де бар.
Қалақай
Қалақай көктемнің жабайы шөптерінің бірі. Содан кейін олардың жапырақтары әсіресе нәзік және дәмді болады. Күзде біз олардың тұқымдарын қызық көре аламыз. Табада аздап қуырылған, рахаттанады.
Су кресі
Нағыз су кресі жыл бойы таза тоғандар мен бұлақтарда өседі. Дәмі ащы, ыстық және аздап қышқыл. Оны нанға сеуіп немесе салаттарға қосуға болады.
Ескертпе:Нағыз су кресі ащы көбікті оңай шатастыруға болады. Бұл улы жабайы шөптердің бірі емес және өзі жеуге жарамды болғандықтан, қоспа коллектордан із-түзсіз өтеді.
Француз шөпі
Бұл жабайы өсімдікті де осылай атайды, біз көп іздемейтін, жеуге болатын жабайы өсімдіктердің бірі. Оны табу керек, өйткені біз одан темір, кальций және марганец аламыз. Біздің мәдени көкөністер бере алатын мөлшерден көп мөлшерде.
Ромашкалар
Жабайы шөп әрқашан «жабайыдан» шығуы керек деп кім айтты? Бақшадағы жабайы шөптер сирек емес және іздеуге көп уақыт кетпейді. Бағбан шөп шабатын машинаны қолданбай қалғанда, ол күзде жоқ жерден шыққандай қайтады: ромашка.
Гундерманн
Бұл жабайы өсімдік жабайы ақжелкен деп те аталады. Керемет хош иісті ас үйде көптеген жолдармен қолдануға болады. Гундерман да өте сау және емші.
Пеннигкраут
Бұл жабайы өсімдіктің кішкентай, дөңгелек жапырақтары бізге келесі ингредиенттерді ұсынады:
- Калий
- Кремний диоксиді
- таниндер
- Слаймс
Жапырақтары әдетте шөп кварк немесе салаттар үшін жиналады.
балапан
Нәзік балапан бізге жыл бойы қызмет ете алады. Ол күзде жинауға дайын ғана емес, сонымен қатар жұмсақ қыста да аман қалады. Анықтау мүмкіндіктерімен таныс кез келген коллектор оны оңай бақылай алады.
Шалғынды төсек
600-ге жуық түрлі төсек жаймалары бар. Олардың кейбіреулері күзде, тіпті қыста да бұзылмай өседі. Шалғынды төсек - ең оңай тану және табу.
Күзде жабайы тамырлар
Жабайы шөптерді күрекпен теру дәмді нәрселерді ашады. Басқа нәрселермен қатар, тамыры:
- Cloverot
- Валериан
- Комфри
- Сабынды
- Одуванчик
Күзгі жабайы жемістер
Бұл жабайы өсімдік түрлері бізге күзде жеміс береді:
- Теңіз шырғаны
- Итмұрын
- Долана
- Қаратерек
