Құлпынай жалбызы – құрамында ментолы ерекше төмен жалбыз түрлерінің бірі. Өсімдіктер көптеген тағамдарға жаңа дәм нюанстарын беретін жеміс хош иісін дамытады. Егер сіз өсімдікті далада қыстағыңыз келсе, бірнеше нәрсені ескеру қажет.
Құлпынай жалбызы төзімді ме және оны қыста қалай қорғауға болады?
Құлпынай жалбызы төзімді және -4 °C дейін температураға еш қиындықсыз төтеп бере алады. Қыс мезгілінде оларды қорғау үшін қашуды қайтадан жерге кесіп, төсек қабатын қылшық немесе қарағай бұтақтарымен жабыңыз. Сәуірде сіз қорғанысты алып тастайсыз.
Орналасқан жер
Құлпынай жалбызы кәстрөлдерде өсіруге немесе бақшаға отырғызуға болатын күрделі емес аспаздық шөп болып саналады. Зауыттың таралу қабілеті көшеде тамыр тосқауылын қажет етеді, әйтпесе қысқа уақыт ішінде жаңа қашу бақтың көптеген бұрыштарында өседі. Құлпынай жалбызы топырақ ылғалдылығын қамтамасыз еткенде, күн шуақты жерлерде өзінің толық хош иісін дамытады. Топырақ кебуге бейім болса, аспаздық шөп жартылай көлеңкеленген жерде жақсырақ.
Егін
Жапырақтарды жинап алғаннан кейін тікелей өңдесеңіз, олардың хош иісі ерекше күшті болады. Мүмкіндігінше көп жапырақтарды кесіңіз. Жаз айларында қор жинай аласыз. Осы уақытта жапырақтарда эфир майларының көп мөлшері бар, олар тұтас жапырақтарды кептіргенде негізінен сақталады. Оларды ұсақтауға болмайды, әйтпесе эфир майлары жоғалады.
Қысқа дайындық
Тамыз айында гүлдену кезеңінен кейін өсімдікті 15 сантиметрге дейін қысқартуға болады. Ұрықтану өсімдікті жаңа өсу үшін ынталандырады, осылайша сіз күзде жаңа піскен жапырақтардың соңғы өнімін жинай аласыз.
Күзде жапырақтар қоңыр түске айналғанда, түбегейлі кесудің уақыты келді. Зауыт толығымен сіңгенше күтіңіз. Өскінді қайтадан жерге кесіп, бұтақтардан жапырақтарды жұлып алыңыз. Оларды кептіруге және дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Қысқы қорғаныс
Құлпынай жалбызы төзімді болып саналады және температура -4 °C-тан төмен түспесе, суық мезгілде еш қиындықсыз өтеді. Зауыт ұзақ уақыт бойы төмен температурада болса, суықтан қорғау ұсынылады. Өлі қашуды кесіп тастағаннан кейін, төсекке қылшық немесе қарағай бұтақтарының қабатын салуға болады. Ауа оқшаулау өсімдіктерді нөлден төмен температурадан қорғайды. Сәуірде өсімдік қайтадан көктеп шығуы үшін қорғаныс жойылады.
