Бөріқарақат сіздің бақшаңызға әдемі бұта ғана емес. Сондай-ақ кәдімгі бөріқарақаттың қызыл жидектерін жеуге болады. Бұл жерден жемістердің дәмі қандай және не үшін қолданылатынын біле аласыз.
Бөріқарақатты қалай жеуге болады?
Қарапайым бөріқарақаттың (Berberis vulgaris) жемістері жеуге жарамды.жемістердікептірсеңіз, олар бұдан былай қышқыл дәмі болмайды. Сондай-ақ, жемістерденШырыналуыңызға немесе олардыТосап түрінде өңдеуге болады.
Бөріқарақаттың қандай бөліктерін жеуге болады?
Қарапайым бөріқарақаттыңжидектерін ғана жеуге болады. Бөріқарақат бұтасының тұқымдарында, сондай-ақ көптеген басқа өсімдік бөліктерінде бербамин және берберин сияқты улы заттар бар. Тамыздың аяғынан бастап жемістерді жинаңыз. Сіз қызыл жидектерді бұтақтарда ілулі тұрғанша таңдай аласыз. Жемістерді осылай кептіруге болады:
- Пісіретін табаға саламыз.
- Пешке саламыз.
- 50 градус Цельсийде бірнеше сағат кептіріңіз.
Кептірілген жемістер енді соншалықты қышқыл емес және ұзақ сақтауға болады.
Бөрі қарақат жемістерінің дәмі қандай?
Кептірілген бөріқарақаттың қышқыл дәмі бар, олМүкжидек Бөріқарақаттың жемісін түрлі күріш тағамдарымен жеуге болады. Бөріқарақат жидектер де жиі мюсли мен тостағандарға ингредиент ретінде пайдаланылады. Жемістің қышқыл дәмі, сондай-ақ сірке суы жидектері деп аталады, басқалармен қатар, бөріқарақатқа тән С витаминінің жоғары құрамына байланысты. Тамақтың үстіне осыны сеуіп алсаңыз, әдемі қызыл түстің де өте тартымды түсі болады.
Бөріқарақаттан тосап қалай жасалады?
500 граммбөріқарақат150 граммқантпен пісіріңіз. Осылайша сіз жеген кезде қышқыл дәмі жоқ өнім аласыз. Келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Жидекті жуып, кәстрөлге қант қосып араластырамыз.
- Екі сағатқа жауып қоямыз.
- Кәстрөлде қалаған консистенцияға дейін қайнатыңыз.
- Тікелей залалсыздандырылған джем банкаларына құйыңыз.
- Құмыраларды мықтап жабыңыз және бөлмеде суытыңыз.
Бөріқарақат не үшін пайдалы?
Бөрі қарақат жидегіСвитаминін береді жәнебактерияға қарсы барЕгер сіз мюслиге бірнеше жидек қоссаңыз, иммундық жүйеңізді нығайта аласыз және бөріқарақаттың кейбір емдік қасиеттерін пайдалана аласыз. Жидек күшейтетін әсерге ие болуы мүмкін, сонымен қатар тәбетті ынталандырады. Дегенмен, бөріқарақаттың басқа бөліктерінің көпшілігі улы болғандықтан, қарапайым бөріқарақаттан алынған бөріқарақат целлюлозасын ғана жеу керек. Бірақ бұл бөріқарақат Германия мен Еуропада кең тараған.
Кеңес
Дүкендерден бөріқарақат сатып алыңыз
Сіз бөріқарақат жегіңіз келеді, бірақ бақшаңызда бөріқарақат бұтасы жоқ па? Ешқандай проблема жоқ, сіз жақсы жабдықталған азық-түлік дүкендерінен бөріқарақат сатып ала аласыз. Бөріқарақат жемісі Иран сияқты елдерде көптеген рецептердің бөлігі болғандықтан, қазір көптеген супермаркеттерде жидектер өз ассортиментінде сақталады.
