Қазір көптеген адамдар өз бақшасында астық өсіруде. Бірақ өсіру және жинау салауатты өмір салтының бірінші бөлігі ғана. Дәндерді әсіресе сіңімді ету үшін, олардың өніп шығуына рұқсат беру керек. Айтпақшы, бұл супермаркеттен сатып алынған өнімдермен де жұмыс істейді.
Астықты қалай өнуге болады?
Дәндерді өну үшін өнгіш құмыра, тұқым және су қажет. Дәндерді жуып, 2-12 сағатқа салып, суды үнемі ауыстырып, 18-20°С температурада 1-4 күн бойы өніп тұру керек. Содан кейін өсіп шыққан дәнді жинап, пайдалануға болады.
Нұсқаулар
Материал
Дәндерді өну мүлде қиын емес. Сізге өте аз материал қажет:
- қақпағында су төгетін құрылғысы бар өну құмыра
- ас үйге арналған сүзгі
- Кез келген дәнді дақылдардың дәндері
Процедура
Өну процесі үш бөлікке бөлінеді:
- Тұқымды жібітіңіз (дән түріне байланысты 2-12 сағат)
- Өну фазасы 18-20°C (қажетті консистенцияға байланысты 1-4 күн)
- Шаю (күніне екі рет, жазда жиірек)
Процедура
- Тұқымдарды бір ыдысқа сумен жуыңыз.
- Кір бөлшектері бетіне қалқып шыққанша тұқымдарды суда біраз уақыт тұрыңыз.
- Кір бөлшектерін тазалаңыз.
- Су құйыңыз.
- Астық елеу.
- Зақымдалған дәндерді сұрыптаңыз.
- Тұқымдарды өну құмырасына салыңыз.
- Үш есе көп су құйыңыз.
- Құмыраны мықтап жабыңыз.
- Өндіру құмырасын қараңғы жерде сақтаңыз (балама түрде сүлгімен жабыңыз).
- Дәннің түріне қарай 8-12 сағатқа қалдырыңыз.
- Кір бөлшектері дәннен бөлінуі үшін стақанды айналдырыңыз.
- Суды төгіп таста.
- Су әлі лас болса, процедураны қайталаңыз.
- Қайтадан төрт есе көп су құйыңыз.
- Суды күнде ауыстырыңыз.
- Бірнеше күннен кейін суды толығымен ағызып, тұқымдарды кептіріңіз.
- 1-4 күннен кейін соңғы рет шайыңыз (қажетті мөлшерге байланысты).
- өскен дәнді жинау
Қолдану
- мюслиде
- сюзиде
- нанда
- салатта
Сақтау және ұзақ мерзімділік
Әдетте дәндерді жарықтан қорғалған жерде мықтап жауып ұстасаңыз, мәңгі сақталады. Дегенмен, өнген тұқымдар сумен байланыста болғандықтан, олардың сақтау мерзімі бірнеше күнге дейін қысқарады. Дәнді тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Сіз оны төрт күн бойы қауіпсіз жеуге болады.
