Қызылшаны көбіне егін жинау уақыты күзге түсу үшін сәл кешіктіріп өсіреді, себебі пайдалы көкөністі оңтайлы сақтауға және қыста сақтауға болады. Сондай-ақ, бірнеше қызылшаны жерге қыстап, келесі жылы тұқымын күтуге болады.
Қызылшаны қалай қыстауға болады?
Қызылшаны қыстау үшін қызылшаның біразын жерге қалдырып, келесі жылы тұқым салатын етіп аяздан қорғауға болады. Жиналған қызылшаны жертөледе, тоңазытқышта немесе мұздатқышта бірнеше ай бойы шикі немесе пісірілген күйде сақтауға болады.
Қызылша – екіжылдық
Ешкім білмейтін нәрсе: қызылша - екіжылдық. Түйнек бірінші жылы түзіліп, екінші жылы гүлдер мен тұқымдар пайда болады. Үйдегі бағбандардың көпшілігі қызылшаны жинап, оны көбейтуді қаламайтындықтан, оны түйнек жеткілікті үлкен болған кезде жинайды, сондықтан тұқым түзбейді.
Қызылшаны қыстап, тұқым жинау
Қызылша тұқымы қымбат емес, бірақ қызылшаға өз тұқымын шығаруға және келесі жылы өз тұқымыңызды себуге мүмкіндік беру қызықты, оңай және мүлдем тегін. Мұны істеу үшін күзде тұрған бірнеше қызылша қалдыру жеткілікті. Ешбір жағдайда шөпті алып тастамаңыз, өйткені ол әлі де қоректік заттарды қамтиды және қызылшаны суықтан қорғайды. Қызылша біршама төзімді болса да, қызылшаны қылшықпен немесе соған ұқсас нәрсемен жауып, аяздан қорғау керек.
Келесі көктемде қызылша елеусіз жасылдау гүлдейді. Дегенмен, биіктігі бір метрге жететін алқызыл сабақтары көзге әдемі көрінеді. Содан кейін тұқымдарды жазда жинай аласыз.
Қыстайтын қызылша жиналды
Қызылшаны өте жақсы сақтауға және айлап сақтауға болады. Сондықтан көптеген бағбандар оны кеш жинап, үйде «қыстатады».
Қызылшаны шикі немесе пісірілген сақтау керек пе?
Қызылшаны шикі де, пісірілген де сақтауға болады, бірақ, әрине, әртүрлі тәсілдермен. Шикі қызылша үшін келесі сақтау орындары мүмкін:
- Жертөле
- тоңазытқыш
Пісірілген қызылша үшін басқа сақтау орындары болуы мүмкін:
- тоңазытқыш
- Мұздатқыш
- банкада пісірілген
Кеңес
Егер жақсылап тазалап, қағазға немесе құмға салса, шикі қызылшаны жертөледе бес айға дейін сақтауға болады. Мұнда қызылшаны қалай дұрыс сақтау керектігін біле аласыз.
Қызылшаны сақтау
Қызылшадан көп нәрсе жасауға болады. Қызылша чипсы тіпті қызылшаға қарсы балалар арасында танымал. Қызылша маринадталғанда да ерекше дәм болады, мейлі ол тәтті-қышқыл болсын, мейлі ол тұзбен пісірілген болсын.
