Күн шуақты сары, жүгері көк және күшті қызғылт сары-қызыл: Сәндік препараттар деп аталатын гүлдердің көңілді түстері шай қоспалары мен тағамдарды көзге тартымды етеді - ақыр соңында сіз олармен бірге ішіп-жейсіз. Қандай өсімдіктер қолайлы екенін және сәндік препараттарды қалай дұрыс қолдану керектігін осы мақаладан біле аласыз.
Зергерлік препараттар дегеніміз не және олар не үшін қолданылады?
Сәндік препараттар – бұл фармацевтикалық тұрғыдан тиімсіз, көзге ұнамды өсімдік компоненттері, шай қоспалары мен тағамдарды тартымды етеді. Танымал сәндік препараттар - кептіруден кейін де түсін сақтайтын, жеуге жарамды, түрлі-түсті гүлдер, мысалы, Сент-Джон сусласы, түймедақ, жүгері немесе марихольд.
- Сәндік препараттар - бұл фармацевтикалық тұрғыдан тиімсіз, бірақ тағамдағы көзге ұнамды өсімдік компоненттері.
- Көбінесе кептіруден кейін де түсін сақтайтын түрлі-түсті жапырақшалар қолданылады.
- Тек жеуге жарамды және өңделмеген өсімдіктерді пайдалану маңызды.
- Шай қоспасынан басқа сәндік препараттар гүл қантына, гүл тұзына, салаттар мен десерттерге жарайды.
Зергерлік препараттар дегеніміз не?
Әшекейге арналған дәрі-дәрмек дегенді бұрын естімеген болсаңыз, алдымен дірілдеп қалатын шығарсыз. Өйткені, «есірткі» сөзі өте қауіпті естіледі. Бірақ бұл тұрғыда бұл сезімдерді бұлдырататын улы заттарды білдірмейді, өйткені фармацевтикалық тұрғыдан денеге және жанға қандай да бір әсер ететін барлық заттар «есірткі» деп аталады.
Бұл сондай-ақ шай, кофе немесе қант сияқты күнделікті өнімдерді қамтиды - бұл сонымен қатар негізінен тазартқыш заттар мен күтім өнімдерін сататын дүкен үшін «дәріхана» сөзін қолдануда көрінеді. Сәндік препараттар - әдетте шай қоспаларын немесе ыдыстарды көрнекі түрде тартымды ететін сәндік заттар. Шай қоспаларынан басқа, сәндік препараттар бұл тағамдарды жиі безендіреді:
- Гүл майы
- Гүл тұзы
- гүл қант
- Салаттарды, десерттерді, торттарды безендіру
- Попуррис
Гүл тұзындағы гүлдер таза визуалды ингредиент
Сәндік препараттардың әсері қандай?
«Ашық түстер жанды жадыратады. Көз сенімен бірге ішіп-жейді!»
Марихольд, түймедақ немесе зәйтүн сусыны сияқты дәрілік өсімдіктердің гүлдері декоративті дәрі ретінде жиі қолданылғанымен, шай қоспаларында немесе салаттарда айтарлықтай әсер етпейді - қолданылған мөлшер тым аз. Сонымен қатар, жапырақшалар бұл контексте фармацевтикалық әсерге байланысты аз пайдаланылады, бірақ олардың жағымды көрінісіне байланысты. Ашық түстер шайдың (мысалы, өте дәмді емес емдік шай) шын мәнінде ішілгенін немесе қызықсыз жасыл салаттың түрлі-түсті бояулармен дәмделуін қамтамасыз етуге арналған.
Сәндік дәрі ретінде қандай өсімдік түрлері мен бөліктерін қолдануға болады?
Түрлі-түсті, тез кептірілетін және түссіз жапырақшалар ең алдымен сәндік дәрі ретінде қолданылады. Әрине, сіз тек жеуге жарамды өсімдік шикізатын ғана пайдалана аласыз және ешбір жағдайда улы өсімдіктерді қолданбаңыз, сондықтан олар қаншалықты әдемі жарқыраса да, дельфиниумдардан немесе монахтардан аулақ болыңыз!
Бұл гүлдердің гүлдері ерекше жарасады:
- Гибискус (гүлдер мен жемістер)
- Әулие Джон суслоны
- Түймедақ
- Настурция
- Көкнәр
- Жүгерігүл
- Лаванда
- Маллоу
- Мелисса
- Марихольд
- Роза (асыл және жабайы раушан, гүлдер мен итмұрын)
- Күнбағыс
Кейбір гүлдердің ішінен тек жаңа немесе кептірілген гүлдерді ғана емес, жемістерін де пайдалануға болады. Бұған жақсы мысал ретінде жаздың соңында көптеген жабайы раушан гүлдерінде жиі пайда болатын итмұрын алуға болады.
Зергерлік препараттарды жинау және кептіру
Сәндік препараттар шашылмаған, жеуге жарамды гүлдер болуы керек
Гүлдерді жинағанда
- Тек жеуге жарамды гүлдерді жинаңыз
- осыларды алдын ала анықтап қойған
- Егер сенімсіз болсаңыз, жинаудан аулақ болыңыз (кейбір улы гүлдерді жеуге болатын гүлдермен шатастыруға болады, мысалы, түймедақ және түймедақ)
- тек себілмеген гүлдерді пайдаланыңыз (мысалы, фермер арамшөптерді өлтіретін немесе минералды тыңайтқыш қолданған егістіктің шетінен емес; бос емес жолдардың жиектері де жақсы жинау орындары емес)
Үстірілген раушан гүлдері сияқты өсіретін өсімдіктерде бұл өсімдіктердің тұтынуға жарамсыз екендігі туралы ескерту жиі болады. Бұл ақпараттың себебі бар, өйткені жылыжайларда өнеркәсіптік жолмен өсірілген өсімдіктер көбінесе пестицидтермен өңделеді, сондықтан құрамында токсиндер бар.
Жабайы сирек кездесетін өсімдіктердің көбеюіне қауіп төндірмеу және қорын қорғау үшін оларды жинаудан да аулақ болу керек. Мысалы, бұрын жүгері алқаптарында жаппай кездесетін әдемі жүгері гүлдері қазір өте сирек өседі. Дегенмен, жиналған немесе сатып алынған тұқымдардан аз күш жұмсай отырып, мұндай гүлдерді құмыраларға өсіре аласыз және қажет болса оларды жинай аласыз.
Тек таза гүлдерді пайдаланыңыз, өйткені оларды кептірмес бұрын жууға болмайды. Оларды қурап қалмас бұрын жинап алып, дереу кептірген дұрыс - жақсырақ дегидраторда немесе пеште. Сіз жасаған жапырақшаларды содан кейін жақсы жабылған контейнерде сақтауға немесе бірден пайдалануға болады.
ESSBARE Blüten trocknen | Anleitung | Geschenkidee aus der Küche
Жиі қойылатын сұрақтар
Сіз де сәндік дәрі ретінде түрлі-түсті жапырақтарды пайдалана аласыз ба?
Кейбір өсімдік түрлерінде сәндік дәрі ретінде өте қолайлы әдемі, түрлі-түсті жапырақтары бар. Бірақ абай болыңыз: егер мақсатты жапырақтар улы емес түр болса да, жапырақтарда гүл жапырақтарына қарағанда белсенді ингредиенттердің айтарлықтай жоғары концентрациясы бар. Бұл мәселе, әсіресе шай қоспаларында болуы мүмкін. Сондықтан бұл мақсатта жапырақтарды немесе инелерді пайдаланбаған дұрыс.
Қайыңның қабығы ше, кепкеннен кейін әдемі, аппақ болып қалады?
Қайың қабығында табиғи медицинада барлық мақсатта, мысалы, жараларды емдеуде қолданылатын көптеген белсенді ингредиенттер бар. Негізінде, сіз қайың қабығын зергерлік препарат ретінде пайдалана аласыз, бірақ өте аз мөлшерде. Мұнда – жиі – доза уды жасайды.
Кеңес
Әдемі оралған және стильді шыны банкаға таңбаланған, шай қоспалары немесе гүлді қант әдемі кәдесый немесе сыйлық болады.
