Қант - күзде ғана пісетін салат түрі. Оны кейде тіпті қысқы салат деп те атайды. Сондықтан оның аязға зақым келтірмей аман қалуына мүмкіндік беретін ерекше қасиеттері бар ма? Тек ішінара! Суыққа келгенде бұл өсімдіктің де шегі бар.
Қыста қантты салат далада қалуы мүмкін бе?
Қант салатының салты -5°C дейін жеңіл аязға шыдайды және жұмсақ аймақтардағы төсек орындарында қыстай алады. Күздің аяғында өсімдіктерді жүнмен қорғаңыз және аязсыз күндерде жинаңыз. Өте суық жағдайда қарашаның ортасына дейін жинап, салқын жерде сақтау керек.
Қант тауының егін жинау уақыты
Қант - қыстауды қажет етпейтін бір жылдық өсімдік. Пішініне байланысты оңтүстік американдық қант нанын еске түсіретін қалыптасқан басы егілген немесе отырғызылғаннан кейін шамамен сегіз-он екі аптадан кейін жинауға дайын. Салаттың бұл түрі маусымның ортасынан шілденің соңына дейін төсекке түсетіндіктен, егін жинау маусымы қыркүйектің аяғынан қазан айының басына дейін басталады.
Егін науқаны басталғанда аяз болмайды, сондықтан қыстау мәселесі бастапқыда туындамайды. Қант наны тек жаңа піскен пісіруге арналған ингредиент ретінде сұранысқа ие болғандықтан, оны қажетінше жинайды, бұл жинау уақытын ұзартады. Көп мөлшерде өсірген кез келген адам бастары төсекте сыртта қанша тұруға болатынын дұрыс сұрайды.
Қант жеңіл аязға шыдайды
Қант тауын жинағанда асықпаудың қажеті жоқ. Жеңіл аяздар өсімдікке әсер етпейді, олар тіпті оның ащысын да алып тастайды. Жалғыз маңызды нәрсе - термометр тұрақты түрде -5 °C төмен түспеуі керек.
- Жұмсақ аймақтарда шекер төсекте қыстай алады
- Күздің аяғында өсімдіктерді жүнмен жабыңыз
- аяз күндері қажетінше жинаймыз
Қатты жерлерде қыстамаңыз
Егер сіз елдің қатал аймағында тұрсаңыз, қантты қыстау ұсынылмайды. Егер жоғары температура нөлден төмен болады деп күтілсе, ешқандай қысқы қорғаныс оны сақтай алмайды.
Барлық бастарды дер кезінде пайдалана алмасаңыз да, ең кеші қарашаның ортасына дейін бүкіл төсек жинаңыз. Дұрыс сақталса, оларды екі айға дейін сақтауға болады. Ол үшін тамырға жақын барлық бастарды кесіп тастаңыз немесе тамырымен бірге жұлып алыңыз.
Тамырсыз өсімдіктерді дымқыл газетке орап, салқын жерде сақтаңыз. Тамырлары әлі жабысқан өсімдіктерді төңкеріп іліп қояды немесе дымқыл құм салынған ыдыстарда сақтайды.
