Тәтті - кез келген шөп төсегінде немесе дәріханада жоқ болмайтын хош иісті өсімдіктердің бірі. Бұл бұршақтан жасалған тағамдарға танымал дәмдеуіш қана емес, сонымен қатар халық медицинасында асқазан ауруы мен тері ауруларына қолданылатын бағалы емдік шөп.
Дәтті тағамдардың ерекшеліктері қандай?
Тәтті, ботаникалық тұрғыдан Сатуржа деген атпен белгілі, жалбыз тұқымдасына жататын бұталы дәмдеуіштер өсімдігі. Биіктігі 40-тан 70 сантиметрге дейін жетеді және тамыздан қыркүйекке дейін ақ, қызғылт немесе ашық күлгін түсте гүлдейді.
Өсімдік профилі:
- Ботаникалық атауы: Satureja
- Тапсырыс: Ламиалес
- Тұқым: Бұршақ шөптері
- Отбасы: Теңге отбасы
- Өсуі: Бұталы, тік бұта
- Өсу биіктігі: 40-70 сантиметр
- Гүлдеу уақыты: тамыздан қыркүйекке дейін
- Гүл пішіні: Масақ тәрізді бұтақтар
- Гүл түсі: Ақ, қызғылт, ашық күлгін
- Жапырақ: Сызғыш-ланцетті, қысқы жасыл
Арнайы мүмкіндіктер
Жазғы дәмді біржылдық шөптесін өсімдіктер ретінде гүлдейді. Қысқы дәмді, керісінше, екі жылдық немесе тіпті көпжылдық болуы мүмкін.
Шығу орны:
Тәттіді Жерорта теңізі аймағындағы кедей топырақтарда жабайы түрде табуға болады, ол жерде құрғақ, тасты беткейлерде, егістіктерде және темір жол жағалауларында өседі.
Егу және отырғызу:
Тұқымнан дәмді өсіру үшін, сәуір айының соңында кішкентай тұқым құмыраларын себетін топырақпен толтырып, үстіне тұқымдарды себіңіз (жеңіл өнгіш). Ашық жерде өсіру де оңай, бірақ сіз мұз әулиелерін күтуіңіз керек, өйткені көшеттер суыққа сезімтал. Жапырақтардың екінші жұбы пайда болғаннан кейін олар отыз сантиметр қашықтықта бөлінеді.
Орналасқан жері және күтімі:
Дәмдіге шөп төсегінде жылы және шуақты орын беріңіз. Немесе, күшті дәмдеуіштер балкондағы кастрюльде өзін өте ыңғайлы сезінеді.
Қабат:
Көптеген шөптер сияқты дәмді де өте үнемді. Ол жеңіл және мүмкіндігінше әкті субстратты жақсы көреді. Нашар топырақтар қоректік заттарға бай топырақтарға қарағанда әлдеқайда жақсы төзімді.
Суару және тыңайту
Ұрықтану вегетациялық кезеңнің басында ғана ерте көктемде, одан кейін де аздап компостпен ғана жүргізіледі.
Сіз суару кезінде де ұстай аласыз, өйткені дәмді тағам тым көп ылғалға өте сезімтал. Дегенмен, шөп құрғақ фазалардан еш қиындықсыз аман қалады.
Егін жинау және сақтау
Гүлдену алдында немесе гүлдену кезінде дәмді егін жинаңыз, өйткені дәл осы кезде өсімдік ең дәмді болады. Мұны істеу үшін қашу жердің үстінен кесіліп, бір-біріне байланып, тым жарық емес, ауада кептіруге ілінеді. Содан кейін жапырақтарды алып тастап, қараңғы, тығыз орналасқан контейнерлерде сақтаңыз.
Кеңес
Тәтті тағамды мұздатуға да болады. Мұны істеу үшін бөліктерге кесілген бұтақтарды мұздатқыш қаптарға салыңыз. Немесе жапырақтарды жұлып, мұз текшелеріне салып, су құйып, мұздатуға болады.
