Пеште жасалған үй алма сақиналары бүкіл отбасы үшін пайдалы, қантсыз жеңіл тағам. Жаңадан кептірілген, олар супермаркеттегі дайын өнімдерге қарағанда әлдеқайда жақсы дәм береді. Сондықтан бақшадағы қытырлақ алмаларды жинай алатындар үшін ғана емес, аз күш-жігер жұмсауға тұрарлық.
Алма кесектерін қалай тиімді кептіруге болады?
Алма тілімдерін әртүрлі тәсілдермен кептіруге болады: дегидраторда, пеште, күнде немесе микротолқынды пеште. Барлық әдістермен алма тілімдері бір-бірінің үстіне жатпауы және біркелкі кебуі маңызды.
Алма сақиналары осылай қытырлақ болады
Алма кесектерін кептіру үшін алдымен органикалық егіншіліктен алынған алмаларды жақсылап жуу керек. Оларды тазартудың қажеті жоқ, өйткені қабығы ерекше хош иісті. Сондай-ақ құрамында көп талшық бар, ол ас қорытуға жақсы әсер етеді.
Алма өзегін алып, жемісті екіге бөлеміз. Егер сіз жемісті қияр кескішпен немесе тағамдық процессормен жұқа етіп кессеңіз де, тілімдер толығымен болады. Қытырлақ алма тілімдерін ұнатсаңыз, кесектер тым қалың болмауы керек.
Кептірілген жемістер әдемі түсін сақтап қалуы үшін оған лимон тамызсаңыз болады. Сәл тәттірек ұнаса, аздап қант қосуға болады:
- Лимон шырыны мен суға дәміне қарай қантты қайнатыңыз.
- Қайнауды суытыңыз.
- Алма тілімдерін оған қысқаша салыңыз.
Сусыздатқышта кептірілген алма тілімдері
Бұл әдіс өте қарапайым. Жеміс төмен температурада кептірілгендіктен дәрумендер мен қоректік заттар көп мөлшерде сақталады.
Процедура
- Дайын болған алма тілімдерін бір-біріне тиіп кетпес үшін кептіргіш сөрелерге таратыңыз.
- Құрылғыны жинап, жемісті 42 градуста алты-сегіз сағат кептіріңіз.
Пеште кептірілген алма тілімдері
Кептірілген жемістерді анда-санда өзіңіз жасағыңыз келсе, арнайы құрылғы сатып алудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, пеште алма сақиналарын оңай кептіруге болады. Бірден бірнеше парақ жасаңыз, бұл энергияны үнемдейді.
Процедура
- Пісіретін науаларды пісіру қағазын төсеп, бір-біріне тиіп кетпейтіндей етіп жемістерді жайыңыз.
- Қақпақты жауып, пеш пен есік арасына ағаш қасықты салыңыз. Бұл ылғалдың сыртқа шығуына мүмкіндік береді.
- Үстіңгі және астыңғы температураның ең төменгі температурасын, әдетте 50 градусты қоссаңыз, алма тілімдері ерекше қытырлақ болады. Кептіру шамамен жеті сағатты алады.
Алма тілімдерін күнге кептіру
Энергияны үнемдеп, күн шуақты жерде жеткілікті орын алғыңыз келсе, алма тілімдерін далада кептіруге болады. Дайындалған алмалар сөрелерге салынып, шүберекпен жабылған. Немесе кесектерді жіпке салып, іліп қоюға болады.
Алма тілімдері бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Тек осылай ғана олар біркелкі кебеді.
Кептіру сөрелерін ауа райынан қорғалған жерге қойыңыз. Ашық жерде кептіру ауа райы жағдайына байланысты екі күннен жеті күнге дейін созылады.
Даррен микротолқынды пеште
Микротолқынды пеште алма тілімдерінің кішкене бөліктерін ғана кептіруге болады. Сондықтан бұл нұсқа, мысалы, теледидар көріп отырып, кешке дәмді тағамдарды тез дайындағыңыз келсе қолайлырақ.
Процедура
- Алма тілімдерін тарелкаға қатар қойып, микротолқынды пешке салыңыз.
- Толық қуатта шамамен бір-екі минут қыздырыңыз.
- Ылғал шығуы үшін есікті ашыңыз.
- Микротолқынды пешті ең төменгі параметрге қойып, оны қажетті қытырлақтыққа жеткенше 15 минутқа қалдырыңыз.
Кеңес
Кептірілген алмаларға кептірер алдында аздап даршын сеуіп алсаңыз, ерекше хош иісті болады.
