Айсберг салаттары қытырлақ жапырақтары мен жұмсақ, бірақ балғын дәмі себебінен ең танымал салат түрлерінің бірі. Салат жапырақтарын өсіруді жалғастыру қырыққабатты көзбен еске түсіреді. Салат жапырақтарының қатты бастарын жуудың қажеті жоқ деп анда-санда оқысаңыз да, біз бұл қадамды ұсынар едік, өйткені бұл спрейлер мен айсберг салатының ішіне кіріп кеткен кез келген жәндіктерді сенімді түрде жоюдың жалғыз жолы.
Айсберг салатын қалай дұрыс жуасыз?
Айсберг салатын дұрыс жуу үшін алдымен сабағын алып, жапырақтарын қопсытып, раковинадағы суық суға салыңыз. Салатты ақырын жылжытыңыз, суын ағызыңыз, салат спиннерінде құрғатыңыз және қажет болса ас үй сүлгімен сүртіңіз.
1-қадам: сабақты алып тастаңыз
Ықшам бастың сабағын пышақпен кесуге болады. Дегенмен, айсберг салатын асхананың жұмыс үстеліне сабағын төмен қаратып мықтап соқсаңыз, оңайырақ болады. Жеуге жарамсыз, қатты бөлігі шығып кетеді, содан кейін оны толығымен алып тастауға болады.
2-қадам: салатты жуыңыз
Үлкен електен және салат спиннерінен басқа сізге таза, құрғақ ас сүлгі қажет.
- Сабағы бөлініп қойғандықтан, жапырақтарды басынан жеке жұлып алуға болады.
- Сыртқы және солған салат жапырақтары тасталады.
- Жапырақтарды бір-бірінен алып, бұрын суық су құйылған раковинаға салыңыз.
- Салат жапырақтарын жақсылап жылжытыңыз, сонда әр жапырақ суланып, мұқият тазаланады.
- Салатқа қысым жасамаңыз.
- Равкадан шығарып, дуршлагқа салып ағызыңыз.
- Қажет болса процесті қайталаңыз.
- Салат салатын спиннерге салып, жапырақтарға жабысқан суды кетіру үшін жақсы айналдырыңыз.
- Егер салат әлі де дымқыл болса, жеке жапырақтарды шүберекпен сүртуге болады.
3-қадам: Айсберг салатын кесіңіз
Егер жапырақты тұтас пайдаланғыңыз келмесе, оларды енді кесіп тастау керек. Мұны істеудің екі түрлі жолы бар:
- Жуу алдында салаттың басын екіге бөліп, содан кейін майдалап турауға болады. Бұл жағдайда кесілгеннен кейін жуылады.
- Тазалап қойған салат жапырақтарын тістейтіндей етіп жыртқан дұрыс. Бұл нұсқада көбірек өсімдік шырындары сақталады, себебі жапырақтар автоматты түрде жапырақ тамырлары бойымен бөлінеді.
Айсберг салатын қалай дұрыс сақтау керек?
Салат шіріп кетпес үшін оны пластик қаптамасынан алып, орнына дымқыл шәй сүлгімен орау керек. Содан кейін басын тоңазытқыштың көкөніс жәшігіне салыңыз. Оны қыспау керек, себебі бұл қоңыр дақтарды тудыруы мүмкін.
Кеңес
Айсберг салатының жапырақтары өте қытырлақ болғандықтан, басқа салат түрлеріне қарағанда ұзағырақ балғын сақталады. Бұл бұл салатты сэндвичтерге арналған ингредиент ретінде тамаша етеді. Таңертең нанға қойсаңыз, айсберг салатының дәмі көптеген сағаттан кейін де кеңседе әлі де дәмді болады.
