Алма сидрі алма сидрінің сүзгіден өтпеген прекурсоры болып табылады, дегенмен алкоголь құрамы екі сусынның арасында әрең ерекшеленеді. Алкогольді сусынды жасау үшін сізге негізгі білім мен дұрыс жабдық қажет.
Алманы өзіңіз қалай жей аласыз?
Сидр алмасы үшін PE пластмассадан жасалған ашыту ыдысы, ашыту саңылауы, резеңке тығын, шүмек, калий пиросульфиті және таза ашытқы қажет. Ашыған торт, піскен алма, ыдыстың оннан тоғызын толтырып, жабыңыз.
Жабдық
Алма шырынын ашыту үшін жеткілікті үлкен ыдыс қажет. Кейбір қоспалар тағамды өндіруді жеңілдетеді және дәмін жақсартады.
Ашытуға арналған ыдыс
Толық хош иіс жоғары сапалы, боялмаған PE пластикалық бөшкелерде пластиктен кейінгі дәмсіз сақталады. Мөлдір материал сізге ыңғайлы басқаруға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, оны тазалау оңай. Бөшкелердің әртүрлі өлшемдері мен пішіндері бар, олардың сыйымдылығы шамамен 25 литр тұрмыстық пайдалану үшін жеткілікті. Орын үнемдеу үшін сопақ үлгілерді сақтауға болады.
Сізге де қажет:
- Gärschund: ашыту газдары сыртқа шығуы үшін толтыру саңылауын жабуға қызмет етеді
- Резеңке жабу: ашытудан кейін саңылауға салынады
- түртіңіз: дәмін татып көру үшін аз мөлшерлерді түрту үшін
Қосымшалар
Дәріханалар мен дәріханаларда калий пиросульфитін (Amazon-та €9,00) таблетка немесе ұнтақ түрінде табуға болады. Ол күкірт қышқылын өндіру үшін қолданылады, ол ашыту қондырмасы үшін тамаша сүзгі сұйықтығы болып табылады. Қалыпты су көбінесе міндетті түрде жеткілікті қорғанысты қамтамасыз етпейді. Алкогольді қосу да жеткіліксіз, өйткені ол оңай буланады.
Ашытуды тезірек бастау үшін шарапқа арналған таза ашытқы қажет. Бұл қажетсіз процестердің дамуын болдырмайды. Егер алма сидрі тым қышқыл болып кетсе, сидр тазартқышпен дәмді жұмсақ етуге болады. Олар тропикалық жемістерден жасалған табиғи қоспалар.
Оң жақ
Қоңыр көгерген қышқыл және піскен алма көгеріп кетпесе, ашытуға өте қолайлы. Ашыту кезінде пайда болған көбік әлі де жеткілікті орынға ие болу үшін ашытуға арналған контейнер жеміс шырынының оннан тоғызына толтырылады. Жаңа сығылған алма шырынына таза ашытқыны тікелей қосып, ыдысты жабыңыз.
Негізгі ережелер
Ашыту бөшкесін оттегі мен микробтардың енуіне жол бермеу үшін алдағы апталарда бұдан былай ашуға болмайды. Ерекшелік - ашыту түтігін қайта толтыру қажет болса. Шөлмекке құйылғаннан кейін кез келген уақытта керекті жоюға болады. Бастапқыда дәмі тәтті және аздап қыжылдау нотасы бар.
