Айсберг салатындағы қоңыр дақтар сұрақ тудырады. Дақтар қалай пайда болды? Салат бұзылды ма? Айсберг салатындағы қоңыр түссізденудің ең көп тараған себептері туралы мына жерден оқыңыз. Салатты әлі де жеуге болмайтынын осы жерден біле аласыз.
Қоңыр дақтары бар айсберг салатын жеуге болады ма?
Қоңыр дақтары бар айсберг салаты енді балғын емес. Түсінің өзгеруі тексабақтаболса, айсберг салатын жеуге боладыЖеуге жарамсыз мұзберг салат жапырақтары лайлы қоңыр дақтармен жабылып, салаттың басы шөгіп кетсе.
Айсберг салатында неліктен қоңыр дақтар пайда болады?
Айсберг салатындағы қоңыр дақтардың ең көп тараған себебі - сақтау кезінде пайда болғанкөгерулер. Салаттың сабағы мен басындағы қоңыр түстердің өзгеруі көбінесе айсберг салатыныңенді балғын емес екенін көрсетеді. Айсберг салатындағы қоңыр дақтардың тағы бір себебі - оны піскен жемістердің жанында сақтау. Алма, банан және басқа да пісетін жеміс түрлері сақтау кезіндепісетін газ этиленді бөледі. Салат немесе салаттың басқа түрі газ тәрізді пісетін гормонның әсерінен болса, салат жапырақтарында қоңыр дақтар пайда болады.
Айсберг салатын жеуді қашан тоқтату керек?
Айсберг салатының жапырақтары жұмсақ,қоңыр дақтармен жабылған кезде бұзыладыжәне салаттың басыжығылады. Бұл жағдайда айсберг салатын жеуге болмайды.
Айсберг салатының жеуге болмайтын жолы – сабақтың қоңыр түсінің өзгеруінен басталатын ұзақ процесс. Салат жапырақтары әлі ашық жасыл және қытырлақ болғанша, айсберг салаттары бұзылмайды. Жай ғана сабағын алып тастап, салат жапырақтарын жуып, уайымдамай жей беріңіз.
Айсберг салатындағы қоңыр дақтарды қалай болдырмауға болады?
дұрыс сақтау айсберг салатында қоңыр дақтардың пайда болуына жол бермейді. Ең дұрысы, айсберг салатын сақтауға қоймас бұрын кесуге немесе жууға болмайды. Мұны қалай дұрыс жасау керек:
- Салат басынан зақымдалған және қатты ластанған жапырақтарды алып тастаңыз.
- Салаттың басын тесілген полиэтилен пакетке салыңыз немесе асхана сүлгімен ораңыз.
- Айсберг салатын тоңазытқыштың көкөніс бөлігінде (сақтау мерзімі екі апта) немесе құрғақ салқын жертөледе (сақтау мерзімі бір апта) сақтаңыз.
- Салат спиннерінде жуылған салат жапырақтарын кептіріп, тоңазытқышта құлыпталатын Tupperware ыдысында сақтаңыз (сақтау мерзімі бірнеше күн).
Кеңес
Айсберг салатын өзіңіз өсіріңіз
Айсберг салатын наурыз айында терезеде немесе салқын жерде өсіруге қолайлы. Мамыр айында жас өсімдіктерді қоректік заттарға бай топыраққа күн шуақты және жартылай көлеңкелі жерге отырғызыңыз. Салаттың дөңгелек, қатты басы пайда болуы үшін айсберг салатын тамыр мойнының астына отырғызыңыз. Отырғызудың оңтайлы қашықтығы - 35 см. Құрғақ жерде суару және компостпен тыңайту жеткілікті.
