Жоспарланған егін жинауға аз уақыт қалғанда немесе оны супермаркетте сатып алғаннан кейін - брокколи сары гүлдерді көрсеткенде, белгісіздік жарқырауы пайда болады. Бұл күйде жеуге бола ма, әлде улы ма? Төменде сіз сары гүлдері бар брокколи туралы бәрін білесіз.
Сары гүлдері бар брокколиді жеуге бола ма?
Гүл бүршіктері ашық, қазір сары түске боялған брокколижеуге жарамдыБрокколидің дәмі гүлдерді ашқанда ауырады, өйткені ащы заттар түзіліп, басқа қоректік заттар ыдырайды. Бірақ негізінен бұл күйде жеуге болады.
Брокколи неге сарғайып кетеді?
Броколигүлдері ашылғанда сарғайып кетеді. Олар сары түсті көрсетеді. Әдетте, бұл көкөніс оның гүлдері бүршіктену кезеңінде және әлі ашылмаған кезде жиналады. Содан кейін гүлшоғыры жасылдан көк-жасылға дейін боялады.
Гүлденген брокколи сапасы төмен бе?
Гүлденген брокколитөмен сапаныкөрсетеді, себебі олкеш жиналдынемесеүстінен болды. Сары түс көбейген сайын дәмі ащы болады. Дегенмен, бұл токсиндердің көрсеткіші емес, бірақ мүлдем зиянсыз. Дегенмен, супермаркетте мұндай өнімді тапсаңыз, оны сатып алу ұсынылмайды, өйткені ол бұзылуға жақын. Мұндай брокколиді өзіңіз жинаған болсаңыз, оны мүмкіндігінше тез өңдеу керек.
Брокколиді гүлдері сарғайған кезде жинауға бола ма?
Сіз әлі де сары гүлдері бар брокколиді жинай аласыз. Егін жинаудың ең жақсы уақыты аяқталды. Бірақ брокколиді компостқа тастау шамадан тыс болар еді, өйткені ол әлі де жеуге жарамды. Дегенмен, әрқашан брокколидің гүлдері қою жасылдан көк-жасылға дейін (түрлілігіне байланысты) және кішкентай гүл бүршіктері толығымен жабылған кезде жинауға тырысыңыз. Кейде бұл қиын, себебі брокколи өте ыстық және құрғақ кезде күтпеген жерден өсіп шығады, мысалы.
Сары гүлдері бар брокколи не үшін пайдалы?
Сары гүлдері бар брокколиді жасыл брокколи сияқты қолдануға болады, мысалыБумен пісіру,Сорпаларүшін,үшінҚуырылған тағамнемесеКәстрөлдер үшін Бұл пайдалы емес болып көрінуі мүмкін және шын мәнінде аз қоректік заттар бар, бірақ дұрыс дайындалған кезде ол бәрібір дәмді болады. Оған қоса, қазірдің өзінде сары брокколидің жапырақтарын тұтынуға пайдалануға болады.
Брокколидің сарғаюын қалай болдырмауға болады?
ДүкенГүлдердің ашылуын кешіктіру үшін Brassica oleracea var. italicaдұрыс пайдаланыңыз. Салқын жерде сақтаған кезде брокколи ұзақ жасыл болып қалады. Гүлдердің айналасындағы кішкене фольга да гүлдердің ашылуын баяулатады. Дегенмен, оны салқын жерде сақтағанның өзінде екі-үш күннен кешіктірмей қолданған жөн.
Кеңес
Гүлдерге артықшылық беріңіз, сабақтарын тастаңыз
Брокколиде гүл неғұрлым көп ашылса, соғұрлым сабақтар ағаштанады. Қоректік заттар гүлдерге ағып, өсімдіктің басқа бөліктеріне назар аудармайды. Ағаш тәрізді сабақтар дәмді болмағандықтан, оларды тастап, ас үйде тек гүлдейтін гүлдерді қолданған дұрыс.
