Спаржа туралы сөз болғанда, тұтынушылардың көпшілігі екі түрді ойлайды: ақ немесе ақ спаржа және жасыл спаржа. Түрлі сорттар бар, олардың кейбіреулері үй бақшасында өсіруге өте қолайлы.
Спаржаның қандай түрлері үй бақшасына жарамды?
Үй бақшасына арналған спаржалардың танымал сорттары – Рамирес, Гижнлим, Баклим, Кумулус, Равел, Хухельс Альфа сияқты ақ спаржа және Ксенолим мен Хухель Шневиттхен сияқты жасыл спаржа. Күлгін бургундин сорты да қолайлы және әртүрлі түстерді ұсынады.
Ақ, жасыл немесе күлгін – қандай түс болуы керек?
Ақ спаржа әлі күнге дейін Германияда ең көп өсірілетін сорт. Бірақ жасыл спаржа да барған сайын танымал бола бастады, өйткені оны тарту оңай, қабығын аршудың қажеті жоқ және хош иісті болады.
Үй бақшасында ақ спаржа өсіру орын жеткілікті болған жағдайда ғана тиімді. Жасыл спаржа сорттарын кішірек жерде өсіруге болады және аз талап етеді.
Үй бақшасына арналған ең жақсы спаржа сорттары
Ақ спаржа сорттары:
- Рамирес
- Гижнлим
- Баклим
- Кумулус
- Ravel
- Huchels Альфа
Жасыл спаржа сорттары
- Xenolim
- Гучельдің Ақшақары
Күлгін спаржа сорты
Бургундия
Спаржа сорттарының жеке артықшылықтары
Тіпті ақ спаржа мен жасыл спаржа сорттарының арасында ерте пісетіндері де, жинау уақыты кеш басталатындары да бар.
Кейбір сорттар әсіресе жуан және түзу сабақ түзілуімен сипатталады. Басқалары ықшам ұшты құрайды, оны білгірлер жоғары бағалайды.
Спаржаның жасыл сорттары күнмен тікелей байланыста болғандықтан С дәрумені көп. Денсаулыққа байланысты спаржа өсіргіңіз келсе, жасыл сортты таңдаңыз.
Ерте орақ ба, сабағы қалың ба, әлде өнім көп пе?
Ерте сорттарға ақ спаржаның Рамирес, Равел, Хухельс Альфа және Гижнлим сорттары жатады. Олар ерте өседі, сондықтан жоғары өнімге кепілдік береді. Бұл сонымен қатар Huchels Schneewittchen жасыл спаржа сорттарына және ертерек отырғызуға болатын жаңа Xenolim сортына да қатысты.
Спаржаның қою ұштарын бағаласаңыз, кейін пісетін Баклим сортын немесе жаңа Cumulus сортын отырғызыңыз.
Күлгін бургундин сорты әлі белгісіз. Жасыл спаржа сияқты, ол жер үстінде өсіп, күлгін сабақтарды құрайды. Таяқшаларды шикі күйінде берген жөн, себебі қыздырған кезде түсі өзгереді.
Кеңестер мен айлалар
Спаржа шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Спаржа маусымында күлгін немесе жасыл спаржа бөліктерімен салаттарыңызды көрнекі түрде жақсартқыңыз келсе, түрлі-түсті сорттарды өсіріңіз. Әсіресе күлгін сорттары дүкендерде сирек кездеседі.
