Итмұрын - олар итмұрын, итмұрын және басқа раушан гүлдерін күз бен қыста безендіреді. Ашық қызыл түсімен олар көздің жауын алады, бірақ олардың жеуге жарамдылығы және денсаулыққа пайдалылығы басқа жемістерден әлдеқайда жоғары.
Итмұрын неге сау?
Итмұрын өте пайдалы, өйткені ол С дәруменіне, В1 витаминіне, каротинге, темірге, калийге және магнийге бай. Олар иммундық жүйені қолдайды, бүйрек пен қуық проблемаларына көмектеседі, нервтерді тыныштандырады және ауырсынуды жеңілдетеді, сондай-ақ темірмен қамтамасыз ету мен терінің денсаулығын жақсартады.
Итмұрын=қоректік бомбалар
Күз бен қыста жергілікті жемістердің ассортименті нашар көрінеді. Тіпті алма көп ұзамай өсіп, дәрумендерін тез жоғалтады. Сондықтан итмұрын дәл уақытында келеді. Жаздың аяғынан ақпанға дейін (жабайы) раушан гүлдеріне жабысады. Олардың өмірлік маңызы бар заттардың мөлшері өте көп.
100 г бұл жемістің сортына қарай және егін жинағаннан кейін бірден 400-ден 5000 мг-ға дейін С витамині бар. Бұл итмұрын цитрус жемістеріне қарағанда С дәруменіне бай екенін білдіреді. Бұл жағынан оларды тек теңіз шырғанағы мен акерола шиесі ғана жеңе алады.
Сақтау кезінде тотығатын С дәруменінен басқа итмұрынның құрамында басқа да көптеген қоректік заттар бар. Оларға басқалармен қатар келесі қоректік заттар кіреді:
- Каротин (А витаминін қалыптастыру үшін)
- Үтік
- Магний
- Калий
- В1 витамині
- таниндер
Итмұрын қандай жарайды
Итмұрынның құрамындағы таниндер несеп айдағыш әсерге ие. Бұл бүйрек пен қуық проблемаларына пайдалы болуы мүмкін. В1 дәрумені жүйкені тыныштандырады және ауырсынуды басады. Темірдің жоғары мөлшері анемияға көмектеседі. Жүкті әйелдер, бала емізетін әйелдер және жалпы әйелдер сияқты темірге қажеттілігі жоғары адамдар итмұрын темірдің жақсы көзі деп санайды. Құрамындағы С дәруменінің арқасында темір жақсы сіңеді.
Итмұрынның қатты дәндерінде омега-3 және омега-6 май қышқылдары да бар. Тұқымнан алуға болатын май, басқалармен қатар, теріні қатайтуға қызмет етеді және терінің ластануын болдырмайды. Соңғы, бірақ кем дегенде, итмұрын мыналарға көмектеседі:
- Қызба және инфекциялар
- Асқазан проблемалары
- әлсіреген иммунитет және суық тию
Кеңестер мен айлалар
Егін жинағаннан кейін итмұрынның денсаулық құндылығын қалай сақтау керек? Итмұрын дереу және жаңа күйінде тұтынылуы керек немесе 40 ° C-тан төмен температурада кептірілуі керек. Итмұрын қатты қыздырса, С дәрумені мен В тобындағы витаминдер жойылады.
