Піскен қарбыз және басқа да қауын түрлерінің дәмі тәтті, бірақ кейде жеміс пе, көкөніс пе деген сұрақ қойылады.
Жемістер мен көкөністердің айырмашылығы
Ccurbitaceae тұқымдасына ботаникалық тиесілігі және осылайша асқабақ пен қиярға жақын қарым-қатынасы көбінесе көкөніс санатындағы классификацияға дәлел ретінде келтіріледі. Сондықтан жеміс ретінде жіктеу тәтті жемістермен аспаздық ассоциацияға негізделген. Қатаң ғылыми тұрғыдан алғанда, жемістер мен көкөністер арасында дәмге байланысты мұндай бөлу іс жүзінде жоқ. Өйткені, тәтті дәмі міндетті емес жеміс түрлері де бар:
- Айва
- Итмұрын
- Авокадо
Рубарб, керісінше, әдетте тәтті тағамдарға дайындалғанымен, әдетте көкөніс ретінде қабылданады. Дәмі ғана жеміске немесе көкөніске жата ма деген сұраққа жауап бере алмайды.
Өсімдіктердің жасы туралы сұрақ
Негізі жеміс-жидек немесе көкөністерге тапсырма сәйкес өсімдіктердің жасына байланысты. Жемістер - көпжылдық өсімдіктер, олардың кейбіреулері бұталар немесе ағаштар сияқты өте кәрілікке жетуі мүмкін. Сондықтан, қатаң айтқанда, зәйтүн ағашының жемістері де жеміс болып саналады. Көкөніс, керісінше, жиналғаннан кейін қалған өсімдік бөліктерімен бірге өлетін кез келген нәрсе ретінде анықталады немесе спаржа сияқты ең көп өсіру мерзімі екі жыл. Қауынды көкөніс ретінде пайдаланған кезде келесі маусымда тұқымнан жаңа өсімдіктер шыққанша өсімдіктің барлық бөліктері өледі.
Атымды көкөніс гарнирі ретінде қарбызды таңдаңыз
Дәмі тәтті болатын қарбызды кейбір елдерде ащы көкөніс гарнирі ретінде де жейді. Ол үшін жеміс кесектерге кесіліп, сірке суы ерітіндісіне малынған, бұл да қарбызды ұзақ сақтау үшін жақсы процедура.
Кеңестер мен айлалар
Вегетация маусымының қысқаруына және температураның салқын болуына байланысты бұл елдегі қауындарды ерте өсіруге немесе жемістер егін жинауға дайын болу үшін жылыжайда өсіруге тура келеді.
