Тропикалық папайяны жеміс-көкөніс түріне жатқызу қиын. Өйткені, толық піскен кезде дәмі өте тәтті болатын жемісті піспеген кезде көкөніс сияқты дайындап жеуге болады.
Папайя жеміс пе, әлде көкөніс пе?
Папайя жеміс немесе көкөніс деп есептелуі оның пісуіне байланысты: піспеген папайя көкөністер сияқты жиі пайдаланылады, мысалы. B. чатниде, сальсада немесе карриде, піскен кезде тәтті папайя жеміс сияқты жейді.
Түрлі егін жинау уақыты мен пайдалану түрлері
Егін жинаудың нақты уақыты оның жеміс немесе көкөніс ретінде қолданылуын әлі анықтамайды, өйткені папайялар өсімдіктен піспеген жерден алынғаннан кейін де пісуі мүмкін. Таиланд және Лаос сияқты елдерде піспеген папайядан келесі өнімдер дайындалады:
- Чутни
- Сальса
- Карри
Лаоста піспеген папайядан, жабысқақ күріштен және балық соусында маринадталған крабдардан жасалған Сом Там тағамы тіпті ресми ұлттық тағам болып табылады. Тәтті жемістер, керісінше, көптеген елдерде жеміс сияқты тұтынылады. Олардың тәтті дәмін қант, лимон шырыны және имбирь қосу арқылы күшейтуге болады.
Кеңестер мен айлалар
Толық піспеген жемістерді сатып алғанда, сары дақтары немесе жолақтары бар үлгілерді таңдаңыз. Тек осылар ғана пісіп-жетілу кезінде олардың максималды дәмін дамытатындай жетілдірілген.
