Әрине, толық піскен кезде жиналған жемістің дәмі жақсы болады, бірақ оңтайлы жағдайда мангоның пісетіні сөзсіз. Ол үшін шамамен 20-25 °C температура қажет және суықта тым ұзақ сақталмауы керек.
Мангоны қалай пісуге болады?
Манго пісуі үшін оны бөлме температурасында сақтап, газетке орап, піскен алманың немесе мангоның жанына қою керек. Пісу мен шіріктің алдын алу үшін пісу процесін үнемі бақылау маңызды.
Шынымен піскен мангоны қалай тануға болады?
Піскен мангодан күшті хош иіс шығады. Сіз оны жемістерді жинамас бұрын да байқайсыз. Манго қабығы саусағыңызбен аз ғана қысымға жол береді. Бірақ тым қатты баспаңыз, әйтпесе манго осы кезде оңай шіріп кетуі мүмкін.
Піскен мангоның тағы бір қасиеті – еті томпақ. Жабық жемісте сіз мұны сабақтың түбінен ғана көре аласыз. Содан кейін бұл аздап жабысады, ал піспеген манго депрессияда отырады.
Мангоны пісудің ең жақсы жолы қандай?
Егер сіз піспеген манго сатып алған болсаңыз, оны пісуге рұқсат етіңіз. Дегенмен, оның тым суықта сақталмағаны және мүмкін болса, тасымалдау кезінде сақталмағаны міндетті шарт болып табылады. Әйтпесе манго піскеннің орнына шіріп кетуі мүмкін.
Мангоны пісу үшін біркелкі пісетіндей етіп газетке орап, мангоны бөлме температурасында сақтаған дұрыс. Бірақ мангоның қаншалықты піскенін үнемі тексеріп тұруды ұмытпаңыз.
Егер мангодан қышқыл немесе алкогольдік иіс шыға бастаса, ол шамадан тыс піскен және шіри бастаған. Мұндай жемісті қайта жеуге болмайды. Манго әсіресе алманың немесе піскен мангоның қасына қойылғанда тез піседі. Бұл жемістер бөлетін пісетін газға байланысты.
Қысқаша ең маңызды нәрселер:
- тоңазытқышта сақтамаңыз
- бөлме температурасында сақтау
- газетке орау
- піскен алманың қасында дүкен
- піскен манго бар дүкен
Кеңестер мен айлалар
Пісетін мангоны күніне кемінде бір рет тексеріп тұрыңыз, әйтпесе оңтайлы пісетін уақытты өткізіп алып, мангоңыз бұзылып қалса ренжіп қаласыз.
